_鱼是什么鱼？_鱼多少钱一斤？_鱼图片大全

_鱼是什么鱼？_鱼就是长吻_，上海市称“_耗子”，四川名“江团”，贵州省则叫“习鱼”，是在我国独有的珍贵谈水经济发展淡水鱼。_鱼与河豚鱼、刀鱼、鲥鱼并称之为“长江四鲜”，的就是说它的鱼膘，以前是供品，制干后为珍贵鱼肚，样子和坐落于石首市的笔架山十分类似，因而而出名笔架鱼肚。那么_鱼多少钱一斤？

区别1、科属不同：它们都属于鲶形目，但是_鱼是_科、_属鱼类，鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类。

区别2、体表不同：它们的体表都没有鱼鳞，但是_鱼的头部比较小，有两个背鳍，尾巴是分叉的；鲶鱼的头部比较大，只有一个背鳍，尾巴是圆扇形的，体表多黏液。

区别3、体色不同：_鱼的体色为粉红色，背部稍带灰色，腹部为白色，鳍为灰黑色；鲶鱼的体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

区别4、习性不同：它们都属于凶猛肉食性底层鱼类，且都是夜食者，但是_鱼达到性成熟的小年龄为3年，寿命较长，年龄为22龄；鲶鱼一般一龄即性成熟，寿命很长，可达70余年。

区别5、吃法不同：_鱼可以剁椒蒸、豉汁蒸、酱汁焖、红烧、豆豉香烤等，其肉嫩味鲜美，无细刺，鱼鳔非常肥厚；鲶鱼可以清蒸、清炖、煮汤、红烧、做肉丸子等，且肉质细嫩，刺少。

区别6、功效不同：_鱼是高蛋白、低脂肪的食物，有养肝补血、降低胆固醇、保护心血管、增强免疫等的功效；鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，有滋阴养血、补中气、开胃、利尿、催乳等功效。