丝瓜萃取
最近市面上的丝瓜挺多的，就是大部分品种都差不多，要么细长嫩的丝瓜，要么矮胖胖的丝瓜。北方的丝瓜质量还是比南方差一点，这也和含水量有关。南方的丝瓜喜欢种在水边，北方的池塘和沟渠比南方少，大多种在普通菜地里。记得我在南方的时候，家里种的丝瓜炒的时候会溢出很多汁，我喝的丝瓜汤就是丝瓜的原汁。如果想喝丝瓜汤，只能往瓜里加水，所以味道还是差了一点。总的来说，丝瓜还是比较受欢迎的，是夏天吃瓜的首选，可以清热补水，隔三差五吃一次，夏天可以提神。丝瓜不仅能补充水分，还有很好的润肠作用。便秘的人经常吃一些丝瓜，可以缓解症状。我非常喜欢吃丝瓜。我总是在夏天吃它，今天它在桌子上。分享一下！
准备三个小丝瓜，去皮。别开玩笑了。最近我们市场很多丝瓜都长这样了，很可能是营养不良！在碗里放两个鸡蛋。鸡蛋是带黄色蛋黄的白色鸡蛋。最后准备两瓣蒜瓣。
丝瓜斜着切片，蒜瓣切碎切块，鸡蛋搅拌均匀。
1，开火坐锅，锅底刷一层油，调成小火，将蛋液慢慢倒入锅中，握住锅柄，慢慢晃动炒锅，让蛋液在锅底均匀铺开，煎至金黄色，然后出锅，盛入碗中备用。
2.锅中放入两勺食用油，调中火，将丝瓜片和蒜末一起放入锅中，用锅铲搅拌均匀。
3.调中火，翻炒一分钟。丝瓜会稍微变色。加入一小碗水，水开后再煮一分钟。
4.当丝瓜变软时，就差不多熟了。这时候可以放入炒好的鸡蛋，用锅铲把鸡蛋剁碎，用丝瓜搅拌均匀。
5.向锅中加入第三汤匙盐，搅拌几次，然后食用。
丝瓜汁多，含有多种营养成分，可以滋润皮肤。夏天补水不要只吃水果。这种瓜多吃点，皮肤还是会嫩滑的。丝瓜水可以淡化色斑，使皮肤光滑。经常吃丝瓜可以滋润皮肤，而且大部分蔬菜都是趁热吃的，不用担心积累水分。夏天的人更容易受潮，部分原因是吹空调和吃冷食。水果吃多了也是一样，夏天大部分水果都是凉性的。此外，水果含有大量的糖。如果你想减肥，你最好多吃蔬菜。
小贴士:
1，有些食材长时间暴露在空气中容易氧化，丝瓜也是。切好了赶紧放进锅里，不然容易变黑。尽量切的薄一点，这样容易煮，减少在锅里待的时间，最后放盐。要做到这些，一般不能把丝瓜炒黑。
2、鸡蛋小火煎。不要先在蛋液里放盐。最后和丝瓜拌在一起，还是能尝到盐的味道。早点放盐会让整盘菜咸。
3、炒鸡蛋菜，还是不要放味精、酱油之类的调料来提神，更别说会不会产生有害物质，鸡蛋本身就有鲜味，放调料有点多余。
结论:夏季多吃蔬菜，湿气重的人尽量少吃生冷食物。虽然夏天大部分蔬菜会凉，但是热食和冷食的效果有些不同。水果和蔬菜在日常生活中是不可缺少的。但是，如果你想减肥，蔬菜更好。当然，因人而异。适量的食物对人体有益。不能吸收太多。任何情况下都不要忘记适量。