虾头怎么清洗

方法一

切虾头，从虾脑往下切。注意不要一下子切太多，把虾黄洗掉。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻拉出。这时候会拉出一些虾肠。

然后把虾尾剪掉，想让虾好看就可以留着。我们切虾尾的时候要带一点尾肉，这样虾肠才能更好的挤出来。用食指和拇指把虾往后托，在尾部用力，虾肠就出来了。只是给它最后洗一下。

方法2

1.先用事先准备好的牙签，将虾背朝外，从虾头与身体的连接处插入，将虾头内的组织捣碎。

2.打开水龙头，放在水龙头下，在捣碎过程中冲洗虾头内的组织。虾头部分加工。

3.然后可以用牙签处理虾线，在虾尾处找到线头，用牙签刺穿虾尾，将虾线暴露在牙签外。

4.用虾线挑出牙签。摘的时候注意动作要轻，速度要慢，不然虾线就废了。

5.挑一半就不用牙签了。而是用手顺着虾线的生长方向，轻轻拉动已经挑出的虾线。直到把整个虾线都拉出来。

6.接下来别忘了用剪刀剪掉虾须，反复洗虾脚。这也是一个肮脏的地方。最后虾的形状基本完整的保存了下来。

方法3

1.先把虾带壳洗干净，把小腿和胡须剪掉，用剪刀把虾背剪掉，挑出沙线，用剪刀把虾头三分之一剪掉，拿出沙袋，把虾头的脏东西挤出来。可以试着保留虾油。

2.然后开始清理虾线，剪虾尾。如果不想好看，就把虾尾切掉一点尾肉，因为不切一点可能会有括约肌挤不出来，但是虾会被压碎。

3.挤压虾肠，用食指和拇指把虾捏回去，在尾部用力，虾肠就出来了。