你想生剥黄瓜吗？

能生吃的蔬菜，大多味道甘甜，口感酥脆。因为加热会破坏营养成分和味道，所以通常只需洗净就可以直接调味和拌入食物，如胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、甜椒、大白菜心、卷心菜等。

你需要剥黄瓜吗？

黄瓜不用削皮，皮也营养丰富。好的办法是用塑料网做成的球(就是用来擦锅或者电饭煲的内胆，超市里一般都有卖)。洗黄瓜的时候，用这个在黄瓜上轻轻来回搓几下刺，刺就没了。因为是塑料的，不会伤到黄瓜皮，只会把刺全部去掉。

问题2:要不要剥黄瓜？有人说黄瓜的营养在皮里，要带皮吃。有人说吃黄瓜要削皮，因为皮上沾了农药。如果你问我，你可以两种方式都吃。可以不带皮吃，味道也不错。带皮吃更有营养。但是一定要洗干净，最好用清水浸泡半个小时再吃。

问题3:黄瓜生吃好，带皮吃好还是去皮煮熟吃好？

吃黄瓜的时候把皮剥掉太可惜了。黄瓜的绿衣中含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和吞噬白细胞的作用。带皮吃黄瓜，对于经常喉咙痛的人来说，是一剂良药。

黄瓜是凉性食物，成分是96%的水，能祛除体内余热，有清热解毒的作用。中医认为，寒性食物不利于血液循环，会阻碍新陈代谢，导致各种疾病。因此，即使在炎热的夏季，仍建议将黄瓜加热后食用，既能保留其消肿作用，又能改变其凉性，避免对健康产生不良影响。

问题4:生黄瓜要不要去皮？最好不要剥皮。老人小孩消化系统不好，可以削皮。

问题5:生黄瓜要不要刮皮？最近，研究人员根据黄瓜内部结构的不同，将其分为四部分，即瓜皮、瓜子、瓜肉以及上述三部分的混合物，然后分别测量新鲜黄瓜和熟黄瓜的维生素C含量。

结果表明，每100g鲜黄瓜中维生素C含量由高到低，分别为19.79 mg、15.40 mg、13.17 mg和6.54 mg。可见黄瓜皮的维生素C含量是其肉质部分的3倍以上。黄瓜煮熟后，四种样品中维生素C的含量都有所下降，但从高到低的顺序是籽、皮、混合物、肉，其中籽最高(13.20 mg/100 g)，肉最低(仅1.79 mg/100 g)。

上述研究给了我们一个很有趣的启示:人们吃的黄瓜的肉质部分，原来是黄瓜中维生素C含量最低的部分，而真正含量高的部分是新鲜的黄瓜皮和煮熟的黄瓜籽。这就提醒了我们，原来吃黄瓜时削皮去籽的做法，其实是把黄瓜中维生素C含量最丰富的部分丢弃了，就像买竹简还珍珠一样，非常可惜。所以从这个意义上来说，黄瓜最好生吃，最好带皮吃。当然，目前农药污染问题很严重，很大程度上阻碍了吃皮，但至少不要抛弃种子。家庭主妇也可以去超市买绿色标签的无公害黄瓜，只要在水里泡半个小时就可以放心食用。

问题6:要不要剥黄瓜？你不用剥黄瓜。

黄瓜(Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)属于葫芦科黄瓜属。又名葫芦、黄瓜。果实油绿色或绿色，表面有软刺。

食用价值:

黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥。

营养成分:营养元素含量(每100克)

水95.23克，热量15千卡，蛋白质0.65克，脂肪0.11克，碳水化合物3.63克，纤维0.5克，糖1.67克，钙16毫克，铁0.28毫克，镁65438。维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D(D2+D3) 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸0.037克、单不饱和脂肪酸0.007克

问题7:生黄瓜吃不去皮好还是不去皮好？详细介绍了黄瓜的做法和营养知识。别名:西葫芦、西葫芦、刺西葫芦、西葫芦。

使用提示:约100 ~ 500g黄瓜知识介绍:黄瓜是葫芦科黄瓜的果实，一年生匍匐或攀援草本植物，茎细长，有纵棱，刚毛短，是汉代张骞出使西域时带回的。

黄瓜根系分布浅，再生能力弱。茎呈藤蔓状，长达3米，有分枝。叶片呈掌状，大而薄，叶缘有细锯齿。花通常是雌雄同株的。果实，几厘米到70多厘米长。嫩水果的颜色从乳白色到深绿色不等。果实表面光滑或有白色、棕色或黑色刺。有些水果因葫芦素而有苦味。种子扁平，长方形，种皮淡黄色。

黄瓜是喜温作物。种子萌发的最适温度为25 ~ 30℃，种子生长的最适温度为18 ~ 32℃。黄瓜对土壤水分条件要求严格。生长期需要充足的水分供应，但根系不耐缺氧和土壤养分的高浓度。土壤适宜的pH值为5.5 ~ 7.2。黄瓜的营养分析:1。抗肿瘤:

黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎；

2.抗衰老:

老黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用；

3.预防酒精中毒:

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防酒精中毒；

4.降低血糖:

黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低；

5.减肥强身:

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。黄瓜适合人群:一般人群都可以吃。

1.适合发烧、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症患者和酗酒者多吃；是糖尿病患者的首选食品之一；

2.但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人要少吃。因为黄瓜性寒，胃寒患者容易腹痛腹泻。黄瓜的食疗作用:黄瓜味甘、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；

具有清热利湿、解毒、清热利湿的功效；

主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。黄瓜做法指南:1。黄瓜应该作为水果生吃，不要太多。

2.黄瓜中的维生素比较少，经常吃黄瓜的话应该吃一些其他的蔬果。

3.黄瓜尾含有较多的苦苷，具有抗癌作用，所以不要把黄瓜尾全部扔掉。

有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。

问题8:黄瓜吃生的好还是熟的好？黄瓜生吃比较好，不会破坏维生素。但是尽量剥，现在农药多。

黄瓜是一种对身体非常有益的食物。长期食用有利于保健，能起到一定的瘦身作用。

另外，黄瓜鸡切片后直接贴在脸上，晾干后即可取下。此法有清热美白的功效。

吃黄瓜可以利尿，有助于清除体内多余的水分，清除血液中的尿酸等潜在有害物质。

黄瓜也可以作为美容剂。有些人用黄瓜汁清洁和保护皮肤，用黄瓜捣碎来拉伸皱纹。

你也可以冷着吃:

黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米，宽1-1.5厘米)，胡椒粉少许，蒜1瓣。

调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油[] K。

锅中倒入少量油，七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；可以立即加入适量的盐、糖和白醋；)

'翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好) '

因为是凉拌，最好等锅里的调料凉了，再倒在切好的黄瓜上，再滴香油。

搅拌均匀。

将黄瓜洗净，切成两段，去瓤，切成长10 cm，筷子粗细的条状，加入少许精盐，略腌，加入味精和香油，拍几瓣蒜拌匀，码在盘中即可成型。)

嫩黄瓜500克，醋，糖，精盐，香油。P:h%6

方法①将嫩黄瓜去皮，切去两端，去心洗净，切成宽1 cm，长4 cm的条状，放入沸水中浸泡，取出，用精盐拌20分钟。②将腌黄瓜挤干，放入碗中，用醋、糖、香油拌匀，装盘食用。特点酸甜可口，鲜脆可口。我

功效黄瓜是一种高水分、低脂肪、低糖的好蔬菜。每百克黄瓜含有96.2克水、0.8克蛋白质、0.2克脂肪、2克碳水化合物、0.06毫克胡萝卜素、0.2毫克铁和C4维生素。此外，黄瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。醋可以减肥，不仅能促进体内脂肪的分解，还能加速糖分的代谢。这道菜减肥效果很好。

芝麻酱拌黄瓜200g，醋盐5g，芝麻酱20g，味精1g。

[方法] 1。将芝麻酱放入碗中，撒上盐和味精，用凉开水拌匀备用。

2.黄瓜洗净切成细丝，用开水焯一下，捞出放在盘子里。

3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上，加入醋拌匀。是*；r

将黄瓜和大蒜混合。

1，将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎，用手掰成1.5CM左右，放入1/3茶匙盐拌匀15分钟；

2.将3-5片大蒜剁成蒜泥备用；

3.将黄瓜渗出的汁液过滤，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少许糖和味精拌匀(如果喜欢辣的可以加适量辣椒油)。特点:清爽可口，简单易行。

、黄瓜丝原料:嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱老陈醋五钱姜三片葱丝一根蒜丝三瓣捣碎糖一钱香油五分。

制法:先将黄瓜洗净，控干水分，切成片，然后用直刀切成细丝，与精盐、糖拌匀，放入盘中。然后将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，吃的时候淋在黄瓜丝上。如果黄瓜洗净，用刀背捣碎，然后切成小块，按上述方法搅拌，用搅拌刀拍黄瓜。

特点:鲜脆可口，清淡可口。

干饭拌黄瓜配料:干饭三钱鲜黄瓜五两酱油两钱老醋两钱大蒜三瓣捣碎姜末一钱香油五分。

制法:选用带刺的深绿色鲜黄瓜，洗净，用直刀切成铜钱，或拍碎剁成五长段，再拌精盐调味；将干海苔用温水泡软，放入黄瓜中。最后，加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和香油，搅拌均匀，装盘。

特点:深绿色，香脆，搭配海鲜。

三味黄瓜

配料:黄瓜，两斤，辣椒五个，精盐四个，五钱，白糖，三钱醋，五钱，葱，一钱，姜，两钱，酱油，两钱，花椒油，五钱。制法:将黄瓜洗净，用直刀切成三分宽、八分长的段；......& gt& gt

问题9:要不要剥黄瓜？科学研究说，一些水果和蔬菜的皮具有很强的抗氧化能力，食用后可以延缓衰老。