如何让汉堡肉好吃，日式汉堡肉的日常做法

配料清单牛肉馅(猪肉馅也可以)鸡蛋一个(一大半)洋葱(葱)1牛奶(水也可以)50ml面包屑(面包屑)150~200ml盐3g胡椒面加适量油和汁150 ~ 200ml料酒13g。2/10锅中放少许油，将洋葱炒至变黄(我没时间炒，可以用微波炉加热1分钟左右)，晾凉备用。3/10将牛奶和鸡蛋搅拌在一起，然后加入面包屑一起搅拌，备用。4/10将肉馅放入比较大的锅中，加入盐和胡椒粉搅拌2 ~ 3次。5/10把1和2放入肉馅中，先放哪一个都无所谓，也不要搅拌太多，只要看起来搅拌均匀就行。把6/10分成4份，手上抹油，防止手湿。手上拿1/4肉饼，往右手扔，四处扔3-4次。最好把肉饼做得圆一点，稍微薄一点。7/10锅烧热，放一勺油，把肉饼放锅里，中火煎，肉饼底有点泥的时候翻面(可以盖锅，也可以不盖)。如果两面都有点粘，可以放水(一定要放热水)，热水要在肉饼的2/3左右。盖上锅盖，慢炖。8/10等水干了，在肉饼中间插一根竹签(牙签也可以)，竹签是热的，证明肉饼熟了。如果竹签不烫，说明还没熟。盖上锅盖，在开水里炖一会儿。煮好后，从锅里拿出来放在盘子里，盖上盖子，以免凉了。不要把油扔锅里做汁。9/10制作果汁。肉饼取出后不要洗锅，用水煨一下，用番茄酱搅拌，用料酒和蚝油炖一会儿，放酱油，炖肉有点粘。关火后放黄油，黄油会自然融化(不喜欢黄油的人可以不放)。最后一步是把汁倒在肉饼上，配上沙拉和薯条。