大蒜发芽后可以吃吗？

1，发芽期

大蒜的发芽时间是从第一片叶子到第二片叶子，时间不一样，一般需要7-30天，不同品种发芽时间也不一样。

2.幼苗期

在发芽的时候，会进入苗期。这时叶子会停止分化，变成芽。叶子的面积会越来越大，但叶子的数量会越来越少，而根会从垂直向水平发展，下面的侧根也会出现。此时根系吸收土壤的能力会逐渐提高，能够从土壤中吸收足够的养分。

3、花芽和鳞芽分化阶段

之后开始分化成花芽，进入花芽和鳞芽的分化期，从分化开始到分化结束属于这个时期。时间可以持续15-35天左右，时间长的话可以持续100天以上。这个时期是生育的关键期。如果叶子分化晚，就会过早枯黄。

4、蒜薹延长期

分化完成后，蒜苗开始逐渐伸长。

5.球茎膨胀期

下面的鳞茎，也就是下面的大蒜，开始逐渐膨胀。

下面的鳞茎，也就是下面的大蒜，开始逐渐膨胀。