芋头饭怎么炒

500g芋头丁？五花肉100g生姜？三片？大蒜？3片花瓣

培根4片白米饭？1杯？水1/4杯

调料:盐2小勺？石油？1汤匙？1/3汤匙糖

五香粉？1/5茶匙

工作方法

1.大米洗净，控水晾干，芋头表面去皮洗净。芋头切成1.5厘米的方块，五花肉切成1厘米的方块，姜蒜切碎，腊肉切块。

2、锅里放油炒姜蒜，比平时多放点油，芋头吸油，如果家里有猪油，炒出来的芋头更香。

3.姜蒜翻炒，然后倒入腊肉翻炒，腊肉翻炒出油，芋头丁翻炒至变色，加入五香粉翻炒。

4.然后倒入洗好的白米饭，中火翻匀，加盐调味，盐可以多一点。饭做好以后，就是咸了。翻炒米饭，直到水变干。米粒有点透明的时候，倒入1/4杯水。有的芋头比较干，可以适当增加水分。

5.翻炒后放入电饭煲内胆。加水，平时做菜的水量，放2勺盐，就有味道了。把电饭锅放进去煮到跳闸保温就行了。这一步就跟平时做饭一样。

6、煮熟出锅。

注意事项:

1，姜蒜一定要放，不然煮出来的饭不够香。

2、切芋头手会痒，煤气灶开小火，烤到手不痒，或者用米斗抓也不痒。

3.不要以为把芋头放进电饭煲，就要多加水煮。照常加水煮就行了，不然就变成芋头粥了。

4、芋头要轻手，芋头熟了会又香又粉。