小黄豆怎么做好吃？

材料

原料:黄豆400克，

调料:葱10g，姜10g，花椒5g，桂皮5g，八角5g，盐4g，香油5g。

工作方法

1.黄豆去杂质，用温水浸泡一天，洗干净；

2.将洋葱和生姜分别切碎成粉末；

3.将炒锅放在大火上，加水和黄豆烧开，撇去浮沫，撒上大料(八角)、花椒、桂皮、葱花、姜末；

4.小火炖至熟，加盐烧至入味，淋上香油。

做法2、香喷喷的黄豆

材料

配料:黄豆、青椒、红椒。

配料:桂皮、香叶、八角、花椒。

调料:盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油。

工作方法

1:将黄豆用冷水浸泡一晚，第二天取出洗净。

2:将所有食材洗净，锅中倒入热油翻炒至香。

3:倒入黄豆翻炒片刻，加盐和糖调味。

4:倒入酱油和清水，烧开后小火炖30分钟。

5:将黄豆捞出放入大碗中，青椒和红椒切碎。

6.黄豆中加入盐、鸡精、酱油、香油调味。

7:加入青椒和红椒，搅拌均匀。

做法3、醋黄豆

材料

黄豆500克，米醋500克(老陈醋也可以)，冰糖250克。

工作方法

黄豆洗净浸泡6-8小时左右，然后放在盘子里放在锅里蒸20分钟，然后晾干，加入醋和冰糖放在密封的瓶子里浸泡。

2.食用前浸泡10-15天。

做法4、脆皮黄豆

材料

原料:大豆500克。

调料:盐和植物油。

工作方法

1.黄豆洗净，用清水浸泡约12小时。

2.将泡好的黄豆捞起，彻底沥干备用。

3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。

4、转小火煎至颜色金黄，捞起放油晾凉。

5.将锅里的油再烧至七成热，倒入黄豆炒一次。当颜色变成金红色时，取出控油。

6.将炒好的黄豆放入盘中，撒上适量盐拌匀。让它们冷却后上桌。