一种韩国辣白菜的制作方法

材料:白菜5kg、盐430g、水15kg、粗花椒粉250g、蒜250g、姜50g、水550g、糯米粉30g、苹果1、绵白糖50g、鸡精10g。

步骤:

1.大白菜洗干净后，切成三段，再切两次。也可以不用砍整棵树腌制。

2.准备15kg水，加入400g盐，搅拌均匀，融化。

3.将白菜放入盐水中，用重物压6小时左右。

4.6小时后，白菜腌制好。水倒掉后，加入一个苹果，放在白菜里。

5、水550克，加入糯米粉30克，搅拌均匀，熬成粘稠状。

6.趁热将糯米糊倒入辣椒面中，拌匀，加入蒜末。

7.将搅拌好的辣椒粉倒入白菜中，戴上一次性手套搅拌，然后加入60克白糖和10克鸡精。美味的韩国辣白菜做好了。