请问，我可以用塑料桶装泡菜吗？

我也是北方人，但是我建议最好不要吃腌制品，也不要存很多菜。收纳是很多年前的习惯。当时物资短缺。现在不缺这个不缺那个，没必要储存很多。如果你一定要腌制东西，你最好用瓷罐，就像我们过去用来盛水的那种。白菜一般不剥最外层的皮，放在走廊或阳台上。白萝卜不要存很多，胡萝卜也行，土豆一般放在稍冷的地方，热的地方容易发芽。