酸奶是用什么牛奶做的？

市面上的牛奶种类繁多，按脂肪含量可分为脱脂奶、全脂酸奶和低脂酸奶。用牛奶制作酸奶时，一般推荐使用全脂牛奶，因为全脂牛奶脂肪含量高，营养充足，防腐剂和抗生素少，制作酸奶成功率大，口感和营养丰富。2

虽然酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但一般来说，酸奶的成分高于原料奶。

酸奶由纯牛奶发酵而成。乳酸菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还能在发酵过程中产生人体营养所必需的各种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

可以，但是尽量不要空腹喝酒。由于水在牛奶中所占比例较大，空腹多喝牛奶稀释了胃液，不利于食物的消化吸收。另外，空腹时，肠道蠕动很快，酸奶通过胃肠道的速度很快，滞留时间很短。它的营养往往来不及吸收，就匆匆进入大肠，走过场。所以空腹喝酸奶是不符合营养和卫生的。

酸奶中含有益生菌，更有利于肠胃消化。

理想的早餐应该是蛋白质、高热量的一餐，量不能少于一整天的食物摄入量。如果早餐想喝酸奶，一定要先吃点其他食物再喝酸奶，这样酸奶才能在胃肠道停留更长时间。

酸奶确切的说是含乳饮料，但酸奶是牛奶发酵的产物。酸奶的营养价值肯定比含乳饮料高。