如何制作酸木瓜干

木瓜干怎么做？生活中，很多人特别喜欢吃木瓜干。味道很好，酸酸的很好吃，很开胃，还能促进消化。男女老少都很喜欢。下面来说说酸木瓜干的制作方法。

如何制作酸木瓜干1 1？在家里做酸木瓜干的时候，需要选择没有病虫害和腐烂的新鲜木瓜，以及没有完全成熟的木瓜。只有这样，木瓜才能保持脆嫩的口感，做成木瓜干后会特别好吃。

2.木瓜做好之后，还要准备发酵液。最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐，然后将腌制好的发酵液直接放入准备好的木瓜片中，放空空气进行发酵，或者加入适量的大蒜、花椒和生姜，在他的发酵完成后继续腌制三到五天。

3.腌木瓜又酸又好吃，拿出来可以直接吃。但是，如果你想使木瓜根，你需要进行下一步。可以把腌制好的木瓜晒干，每天早上八九点钟拿出来，下午三四点钟再拿回室内，继续晒干三到五天，就可以得到干木瓜了。

4.腌制木瓜也可以在家里烤箱的帮助下制作。可以在烤盘上铺一层锡纸，然后把木瓜放在烤盘上，放在烤箱里用100度的温度慢慢烤。把里面的木瓜晒干后，也可以得到干木瓜。

木瓜干怎么做？2.云南木瓜干的功效

1，抗菌消炎

抗菌消炎是云南木瓜的重要功能。还具有多种天然药用成分，能杀灭人体内的敏感菌和致病菌，软化血管，增强人体的抗菌能力。除此之外，人们还可以用它烧开水喝，还可以杀灭人体内的痢疾杆菌、肺炎球菌和葡萄球菌，可以预防人体因这些细菌感染而引起的疾病。

2.保护肝脏

云南木瓜干对人体肝脏有明显的保护作用。既能降低转氨酶，又能促进肝细胞再生，还能提高人体肝脏的解毒功能。经常在水中饮用可以预防肝炎和肝硬化的发生。此外，人们服用滇木瓜干后可以维护肝胆功能，可以预防肝胆功能失调，对维护人体肝胆健康也大有裨益。

3.预防癌症

云南木瓜也是一种不可多得的抗癌食品，富含活性酶和维生素，还有一些胡萝卜素和多种微量元素。人吃了之后可以提高免疫力，增强自身免疫功能，防止人体细胞癌变。此外，云南木瓜膏还能防止致癌物质在人体内滋生，能明显增强人体的抗癌能力。

4、开胃消食

刺激食欲，促进消化也是云南木瓜根的重要功能，因为木瓜根富含分解代谢酶，被人体吸收后能加速脂肪和蛋白质的分解。此外，木瓜干还含有丰富的天然酶，也能促进消化液的分泌。平时人们吃木瓜，可以刺激食欲，增加食欲，可以改善人体肠胃的消化功能。

二、生产方法

1.家里做酸木瓜干的时候，一定要选择没有病虫害和腐烂的新鲜木瓜，还有一些没有完全成熟的新鲜木瓜。只有这样，木瓜才能保持脆嫩的口感，做成木瓜干后会特别好吃。

2.准备好木瓜后，还需要准备发酵液。最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐，然后将腌制好的发酵液直接接触到准备好的木瓜片中，放空空气进行发酵，或者加入适量的大蒜、花椒和生姜，发酵完成后继续腌制三到五天。

3.腌木瓜又酸又好吃，拿出来可以直接吃。但是，如果你想制作木瓜根，你仍然需要进行下一步。可以把腌制好的木瓜晒干，每天早上八九点钟拿出来，下午三四点钟再拿回室内，继续晒干三到五天，就可以得到干木瓜了。

4.腌制木瓜也可以在家里烤箱的帮助下制作。可以在烤盘上铺一层锡纸，然后把木瓜放在烤盘上，放在烤箱里用100度的温度烤。把里面的木瓜晒干后，也可以得到干木瓜。