洪飞对虾做法

虾的吃法多种多样，可以做成各种美味的菜肴。色红、皮软、拖的虾不新鲜，尽量不要吃，变质的虾不可食用；虾背上的虾线要挑，不能吃。

五味虾片

材料:大虾700克，葱姜少许，酒1汤匙，粉丝10张，姜醋汁1/2小碗，芥末汁，红油汁，沙拉酱，糖醋汁。

制作:①将虾背上的肠沙拔出后，放入锅中，加入3杯开水、葱、姜、酒，用武火煮(约5分钟)，冷却后取出，去头去壳，将每只虾肉从背部切开，切成4大块。(2)将所有粉丝切成1/2寸宽的条，用开水烫一下(5秒左右)，捞出，用冷水冲洗一下沥干，铺在拼盘中间，然后将虾片排成漂亮的图案。③附上五种不同口味。吃的人自己也可以吃。

明虾焖粉丝

材料:大虾400g粉丝100g葱5g蒜(白皮)5g姜3g盐2g白糖2g淀粉(豌豆)5g香油5g花生油25g香油6g辣酱。

做法:1。将大虾去壳、去尾、去内脏，放入热油锅中炸至发红，捞出。

2.将粉丝用热水浸泡至变软备用；锅内放油烧热，放入辣椒酱、姜、蒜，炒香，放入高汤、粉条，捞起装盘，放汤备用。

3.将炸好的虾放入汤中煮熟，勾芡，浇在粉丝上，淋上香油。

食疗

虾性温湿，味甘咸，入肾、脾经；

虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。

适用于肾虚阳痿、遗精、早泄、溢乳、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃烂、身体虚弱、神经衰弱等患者。

对虾中的一种重要物质是虾青素，它是一种表面呈红色的成分。虾青素是目前发现的最强抗氧化剂，颜色越深，虾青素含量越高[1]。广泛用于化妆品、食品添加剂和药品。日本大阪大学的科学家发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

折叠并编辑这一段的营养成分

对虾是一种海水虾，富含蛋白质。中医认为其味甘、碱、温，能补肾壮阳、滋阴健胃。适合各种烹饪方法。