凉皮是什么材料的？自制凉皮的材料是什么？

1，自制凉皮的材料是面粉。凉皮分为米线和米粉两大类。米粉皮其实就是米皮。是一种凉拌食用，口感极佳的西北面食小吃。

2.因原料、制作方法、地域不同，有热饭(面)皮、擀面皮、烤皮、馅皮。口味有麻辣、糖醋、麻辣等等。凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，至今已有2000多年的历史。