鸭蛋为什么不能煮？

相比鸡蛋，鸭蛋的腥味会更重。鸭蛋如果直接煮熟，会使其味道变浓，影响食欲。而且鸭蛋的蛋白质比较粗糙。如果直接煮着吃，不仅腥味更重，而且因为没有加调料，味道也很不好。所以鸭蛋更适合煎炒，也可以做成咸鸭蛋。

鸭蛋中的营养成分在高温下容易流失。鸭蛋如果煮熟了吃，会损失更多的营养成分。比如水煮鸭蛋，没有咸鸭蛋含钙量高，所以鸭蛋更好保存食用，不仅好吃，营养价值也高。

鸭蛋的储存方法

1、冷藏法:将新鲜鸭蛋放入清洁干燥的纸箱或塑料袋中，然后放入冷冻室中保存。这种方法可以保持鸭蛋的新鲜，但是需要注意的是，鸭蛋放在冰箱里容易吸收异味，所以要尽快食用。

2.盐水浸泡法:将新鲜鸭蛋浸泡在盐水中，每升水中加入10g盐，然后将鸭蛋完全浸入盐水中。这种方法可以延长鸭蛋的保质期，但需要注意的是，长时间浸泡会使鸭蛋变咸。

3.醋酸处理:将新鲜鸭蛋用醋酸溶液浸泡30分钟至1小时，然后用清水冲洗干净。这种方法可以防止鸭蛋变质，但要注意控制好醋酸的浓度和浸泡时间，否则会影响口感。