元宵的包法

材料:糯米粉300克。

辅料:芝麻馅100克，棉花，糖。

制作汤圆的步骤

第一步:将糯米粉倒入盆中，慢慢往盆中加入温水(温水做出来的面团更顺滑)，先用筷子搅拌成絮状(水不要太多，分几次放进去更好的控制糯米粉的用水量)，然后用手揉至面团光滑，揉半小时左右后盖上保鲜膜。

第二步:将黑芝麻和糖混合，用料理机打成粉(最好是炒黑芝麻，会更香)，倒入锅中，加入猪油拌匀(加入猪油可以让出锅的汤圆更美味)，然后将黑芝麻馅揉成大小均匀的圆形。为了方便包裹，芝麻馅可以在冰箱里冷冻硬化。

第三步:然后打开保鲜膜，取适量的倭肯汤圆(20g左右)，揉成一个小圆圈，然后中间捏成一个小窝，窝里放一个芝麻馅，用手包裹在虎口里，然后放在手心继续揉捏。

第四步:然后在案板上撒上干糯米粉(放干糯米粉是为了让汤圆后期不粘底)，然后把包好的汤圆放在糯米粉上，依次盖上布，继续醒发三分钟(这样可以让汤圆在煮的时候不易碎)。

第五步:最后，打开炉子，点火。锅中加入清水烧开，然后轻轻推底(防止粘底)。大火煮到饺子变大浮起，就可以吃了。入口真的很好吃。