萝卜牛杂的做法

我一般都是把牛杂拌着吃，很少和萝卜一起煮，偶尔会煮一下换个口味。其实牛杂做起来很简单，但是很难清洗，所以买的时候最好买那种干净的。

萝卜牛杂的做法

配料食谱热量:1177.5(卡路里)

主料是牛杂和萝卜。

方法/步骤

1

将牛杂清洗干净，用盐洗净，然后加入料酒、姜末、葱花和蒜末腌制半小时左右。

萝卜牛杂的做法

2

锅里倒水，把腌制好的牛杂放进去煮熟。记得最好放冷水进去，然后用大火煮开，去掉浮沫。

萝卜牛杂的做法

三

加入所有调味料，无论是粗的还是细的，然后取出牛杂放凉。

萝卜牛杂的做法

四

萝卜切块，牛杂剁碎。至于切还是碎，看你的爱好了。

萝卜牛杂的做法

五

锅里热油，然后放入姜、葱、蒜爆香，放入牛杂碎翻炒，再放入盐、味精、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

萝卜牛杂的做法

六

加入适量的水，放入切碎的萝卜，然后盖上盖子炖，将萝卜煮至成熟，加入酱油上色，即可食用。最后加一点香菜装饰。

萝卜牛杂的做法

结束

需要注意的事项

煮牛杂时放入陈皮、八角、花椒、大料、胡椒粉。

萝卜可以提前用开水焯一下。

还可以加入青椒和红椒。