哪种淀粉使珍珠有弹性？

很多人喜欢喝奶茶，不仅仅是因为奶茶味道好，还因为奶茶里面的珍珠特别好吃。不过也有人觉得经常出去买奶茶有点不卫生。所以他们想在家做奶茶，想吃多少珍珠就吃多少。但是，很多人不知道珍珠是用什么淀粉做的。接下来，我们来看看。

木薯淀粉是做珍珠需要的淀粉，不能用其他淀粉代替木薯淀粉做珍珠。因为如果用其他淀粉做珍珠，味道不仅q弹，还很可能不成形。所以，如果想在家里做珍珠，最好选择木薯淀粉，否则既费时又费钱，而且做不出出口感好的珍珠。

珍珠的制作方法也很简单。首先，我们准备一个更大的锅，然后倒入适当的木薯淀粉。倒入后，将热水均匀倒入木薯淀粉中，然后快速搅拌均匀，使木薯淀粉与热水充分接触，搅拌成絮状，再用手揉搓。直到木薯淀粉面团没有碰到我们的手，我们就可以把它分成小饺子，用手慢慢揉。

但需要提醒的是，木薯淀粉一定要用刚烧开的热水烫过。木薯淀粉不要倒温水，容易做成非牛顿流体，不可能做成实心珍珠。如果你喜欢吃红糖味的珍珠，我们也可以将适量的红糖粉倒入木薯淀粉中，搅拌均匀，然后倒入热水。注意，最好用红糖粉代替黑糖块，否则容易造成搅拌不均匀，糖块没有完全融化。

相信经过上面的介绍，大家应该知道应该用哪种淀粉来做珍珠了。有兴趣的话，不妨自己在家试试。