农村地区蒸散肉的做法

八碗宴具有浓郁的地方特色。每桌八人，上八道菜，都是同一个海碗。八碗之前的凉菜、酒、菜，都是六、十二个干、鲜、冷鲜肉。八个碗大小不一。精八碗指的是:炸鱼片、炖虾仁、全家福、桂花鱼骨、炖滑鱼、面筋单、川肉丝、四川肉丸、烧腊、松肉。八大碗分别是:炸虾、鸡丝、全炖、鸡蛋汤蟹黄、海参丸子、银锭肉、清汤鸡、扒鸡、家常烤鲤鱼等等。