如何管理鳗鱼养殖？

1.食性:黄鳝是一种以肉食为主的杂食性鱼类，秋阴是很好的饵料。养鳗池的水温应保持在15-28摄氏度之间；忌重碱水，隔天换水。不然不好养。黄鳝一般不会摆动食物(视力差)。它晚上卧着，白天躲在山洞里，晚上在洞口等着捕猎。气温和水温高的时候，它经常在白天出去呼吸和捕猎。大部分的食物摄入都是小口小口的，视力并不发达。在夜间，它主要依靠前后鼻孔发达的嗅觉褶皱来感受经过水中的饵料生物发出的微弱化学分子的扩散。在野外，它们主要以水生昆虫及其幼虫、大型浮游动物如轮虫为食，但也吃水虫、蝌蚪、幼蛙、蜗牛、贻贝和小鱼小虾，对陆生动物有嗜食癖。晚上，它们经常在岸边附近游泳甚至上岸觅食，捕食蚯蚓、蚱蜢和蛾子，也吃有机碎屑、丝状藻类和浮游植物。

二、养殖池:最好选择避风向阳，水源方便的地方，以便换水排水。池塘的大小应根据水产养殖的规模和数量来确定。家庭养殖可以4-5平米，也可以十几平米宽。饲养池深度为1.5m..水池的内壁涂有一层水泥。水池的上半部分应该稍微向内倾斜，以防止溢出。黄鳝喜欢穴居，所以池塘底部要铺上30-50厘米厚的肥泥，并在泥中渗透一些稻草和动物粪便，增加有机质，然后再扔石头、碎砖等物，人为创造穴居的环境条件。水池铺好后，应在土壤上方保持约15CM的水层，并在与水平面平齐处设置排水沟，在排水沟对面略高于水面的地方设置进水口。进出水口要用塑料网布或铁丝网堵住，防止逸出。也可以利用屋旁花园的旧粪坑、粪池、废弃沼气池进行改造利用。为保持池内水质新鲜，水体溶解氧充足，应隔天换水，夏季和高温季节应增加换水次数。(北方和寒冷地区应修建地下或半地下饲养池)

因为鳗鱼有大鱼吃小鱼的习惯，所以要分池养。一般可分为亲鳗养殖池、苗种养殖池和成鳗饲养池(亲鳗养殖池和成鳗饲养池也可合并)。在成鳗孵化期(4-8月)，可在池塘中放入种子或豆荚等半腐烂的秸秆，供雌鳗产卵。当它们孵化出小鳗鱼时，它们都可以被捕捞并在另一个池塘中喂养。育苗池主要是肥水充足，养殖水蚤等小虫给幼鳗吃。

三、te-yang.cn的养殖技术

1 ..选种放养:苗种放养是鳗鱼养殖生产的重要环节。要搞好鳗鲡的人工养殖，应坚持多渠道解决鱼苗来源，采用科学的养殖方法，以获得较好的产量和较好的经济效益。

(1)种子的来源。自己购买或收藏也是个不错的主意。此外，将黄鳝受精卵捞出，人工孵化培育黄鳝苗种，也是一种很好的方法。

①一种是在市场上购买鳗鱼种；选择强壮无害的鳗鱼。要选购网箱捕捞的黄鳝苗，一直处于换水暂养状态。农药损伤的黄鳝和药物捕捞的黄鳝不能用于育苗放养。黄鳝的种类一般可分为三种:第一种，体色淡黄或橙色，背部黄褐色，腹部灰白色，有不规则的小黑点，生长快，最大个体体长70CM，体重65438±0.5kg；第二种，体色青黄色，这种鳗鱼生长一般；第三种，体色灰色，斑点细密，长得不快。鳗鱼苗要分开养。鳗鲡品种规格最好在每公斤35左右，规格太小，成活率低，当年无法上市；规格过大，增重倍数低，单位净产量不高，经济效益低。不过这也不是绝对的，放养哪种鳗种都要考虑市场因素。如果春节前后市场上的大规格商品鳗鱼价格非常高，养殖户也可以考虑放养大规格鳗鱼。

②二是直接从野外捕捞野生黄鳝苗。野生鳗鱼苗的采集方法也有两种:方法1:春季气温上升是捕捉鳗鱼种的最佳季节，其他季节可利用鳗鱼夜间觅食的习性进行捕捉。捕捉幼苗的最好方法是笼捕和手抓。每年夏天都可以用鳝鱼笼在稻田和浅沟里捉到，特别是在闷热的日子或雷雨过后，鳝鱼出来活动时，晚上比白天多。晚上或者雷雨后把它放进田里的沟里，几个小时就能钓到鳝鱼。用鳗笼捕鳗时，要注意两点:一是最好用蚯蚓作饵，每笼每晚取鳗苗一次；第二，鳗鱼笼放入水中时，笼尾必须微微露出水面，使鳗鱼能呼吸笼内空气，否则会窒息或得缺氧症。天亮收回鳗笼，把个体大的鳗苗卖掉，小的留着当鳗种。用这种方法捕捞的黄鳝苗健康无害，成活率高。方法二:夜间点灯，沿垄沟巡逻，发现出来觅食的鳝鱼，用鳝鱼诱捕器或徒手捕捉。捕捞时尽量不要损伤黄鳝的身体。捕获的鳗鱼苗应立即放生。

(3)半人工繁殖育苗。即野外捕捞黄鳝受精卵，人工孵化；或者自我繁殖。

黄鳝的繁殖习性:模拟野外自然产卵环境，让其在繁殖池中自然繁殖。黄鳝有一种奇特的性反转现象，从胚胎期到性成熟都是雌性。黄鳝的性别可以通过体长来判断:体长小于20~35CM的都是雌性；产卵后卵巢逐渐变成精巢(体长22CM左右开始反转)。体长36~48CM肘，部分倒置，雌雄个体数量几乎相等；大多数长到53厘米以上的个体都是男性。

黄鳝两岁成熟，全长约20CM的个体可达到性成熟，受孕卵数约200~400枚；全长约50CM的个体约有500~1000个卵。黄鳝繁殖期较长，每年5-8月为产卵期，6-8月为产卵盛期(黄鳝的产卵开始于每年5月中下旬，产卵盛期在6月上旬，结束于8月上旬，但产卵的时间和盛期与黄鳝栖息地的水位变化有关。如遇干旱年份，其产卵和高峰期将推迟至水位上升后。产卵的个体以前期大为主，8月初产卵的个体体重小于50g)。黄鳝经常在其洞穴附近或在挺水植物和岩石中产卵。洞穴结构复杂，可分为前洞、后洞和岔洞，有3-4个出洞口。洞口一般开在隐蔽的地方，洞口下缘2/3浸没在水中。水田中央的洞距地面约3-4 ㎝深，水平发展。前洞产卵处较宽，后洞较窄，洞长约为黄鳝体长的3-5倍。雌雄鳗鱼在产卵前，往往会在洞外吐沫筑巢。泡沫位于洞的上方，堆积成巢，于是受精卵在水面的泡沫中孵化。如果泡沫被破坏，鸡蛋就会下沉。鸡蛋是批量生产的。成熟的受精卵呈金黄色，比重比水大，无粘性。鸡蛋直径在2-4毫米之间，吸水膨胀后可膨胀至4.5毫米左右。在产卵和孵化的过程中，雌雄亲体都有护卵的习惯，一般都要护到鳗苗卵黄消失。受精卵的孵化期较长，孵化出幼鱼大约需要七八天。刚出膜的幼鳗全长约13mm。此时，它的胸鳍上布满了血管。胸鳍经常不停地拍打，是幼鱼时期重要的辅助呼吸器官。当总长度达到30 mm以上时，胸鳍逐渐退化，最后消失。

在野外采集黄鳝受精卵，然后人工孵化育苗。每年盛夏，在湖岸的一些沼泽地带和农村的沟渠、水田里，经常可以看到一些泡沫团漂浮在水面上，可能是黄鳝的孵化窝。发现这种现象时，应及时用饭勺或饭勺轻轻舀起，放入已盛满淡水的盆或桶中。然后，将鳝鱼卵小心翼翼地放入鳝鱼卵孵化窝中孵化。孵化期间的管理与人工繁殖孵化期间相同。

自行人工繁殖、孵化、育苗:每年年底，从人工繁殖的成年鳗鲡苗中选择体格健壮、体色和光泽呈黄色的个体，集中在富含有机土的水池中越冬，次年4-8月(产卵高峰期为5-6月)自然产卵繁殖。当池塘水温达到65438±05℃以上时，应加强对这些鳗鱼的投喂。在繁殖期，要密切关注鳗鱼所产的卵和孵化出来的鳗鱼。找到卵后，我们可以把它们拿出来进行特殊孵化。找到苗子的时候，也要及时拿出来，放在不同的池子里，防止大鳝鱼吃掉小鳝鱼，自相残杀。在培养池中，可以用鸡粪等有机肥培养浮游生物，然后放入鳗鱼苗，使鳗鱼苗靠吃浮游动物生长。如果浮游动物不足，可以帮忙喂一些煮熟的蛋黄浆。幼鳗一旦开始进食，就可以逐渐分散活动。

以后大黄鳝每年6月5438+10月左右捕捞，小黄鳝留在池子里，让它钻到泥洞里过冬。这时要把池水排干，保持土壤湿润。在气温寒冷的地方，可以在池土上覆盖一层稻草保暖，防止结冰。第二年暖春后，将水放入池中，幼鳗出洞觅食，成为第二年的繁殖苗。

(2)鱼苗的质量。体格健壮，无病无伤，可做苗。用钩子抓伤的，放养后存活率很低，即使不死，生长也相当缓慢。所以一般不适合。钓鳝鱼苗时，不要用铁丝钩鳝鱼。如果是在市场上，是买不到喂过糖精的鳗鱼苗的。

(3)鱼苗规格。一般来说，25g是最好的种子大小。每公斤40尾比较合适。这个规格的苗整齐，生命力强，成活率高，放养后增重快，产量高。鳗鱼种体型太小，摄食能力差，增重不快，当年无法盈利。同一个育苗池，放养的苗种规格要整齐，大小尽量一致，悬殊不能太大。最好在不同的池塘里养不同规格的幼苗，避免争夺食物，互相残杀，影响生长和成活率。

(4)黄鳝的品种很多，其中最强壮的有绿色和黄色，棘上的黄色和力量也很优秀。在黄鳝养殖生产的发展中，应逐步选优弃劣，培育和使用优良品种，以保证高产、好效益。

2.放养时间和放养密度。放养时间要早，最好在早春放养第一批捕捞或自育的鳗鱼苗。早春四月黄鳝外出觅食。4月可将幼苗放入人工养鳗池。越冬后的黄鳝只能维持生命。春天过后，它需要大量进食，食量大，食性广。所以要尽早放苗，以利于驯化，提早开始进食，延长生长期。放养密度:因鳗池大小、饵料来源、鱼苗规格、饲养管理而异。人工养殖的黄鳝放养密度可以略高，50-60尾幼黄鳝每平方米重25g，即每平方米1.5kg。有经验的可以放80-100尾。如果放养规格较大，密度可以相应降低。反之，可以相应增加。一般家庭养殖每平方米放养量为. 1-1.5公斤，池中可放养部分泥鳅。一般每公斤鳗鱼苗能长成510公斤成鳗。鳗鲡的生长规律是，当幼鱼只能长到20厘米时，2冬龄的雌鱼就会达到成熟期，体长至少34厘米。最大的成年鳗鱼可达70 cm，体重1.5 kg。人工养殖，最适水温在15 ~ 280℃之间，水温25-33度时，30克黄鳝每月可增重30-40克，但这一生长速度只能维持5个月左右。5个月后，即使气候适宜，它的食欲也不会旺盛，因为它已经又粗又矮，整个肥胖会达到极限。

3.饲料来源。黄鳝是肉食性杂食性鱼类，其饲料可多渠道就地取材。一是在养殖池中施足基肥。培养枝角类、桡足类、轮虫和底栖生物；其次，在养殖池中放养一部分怀卵的鲫鱼和带卵的虾，使其产卵并孵化幼体；第三种是养蜗牛或螺蛳、蚌类等；也可以结合发展珍珠养殖，用蚌肉做诱饵；第四，在养殖池上放置黑光灯，诱捕蛾子、蛀虫和其他昆虫；五是利用猪、羊、鹅、鸭的内脏；六是养殖(如日本引进的“大平二号”蚯蚓)或挖蚯蚓，人工养殖蝇蛆。第七，动物饲料不足时，可以喂米、面、瓜皮等植物饲料。饲料投喂量一般为每天每平方米350~500克饵料。约占鳗鲡体重的6~7%，夏季可达14.3%。

4.饲养技术。黄鳝的饲养应坚持“四定”原则:一是定质，不喂酸败饲料，保证饲料新鲜不变质；二是量化。黄鳝的摄食强度与水温直接相关。通常，喂食量是体重的10% .8月份黄鳝摄食强度最高，生长最快，日摄食量可增至体重的8%-10%；当温度达到0℃左右时，应少喂或不喂。一般应在喂奶后2小时检查。如果饵料已经吃完，说明饵料量不足，要适当增加。如果几个小时内没有吃，说明饵料过量，要适当减少。过量的饵料会污染水质，引发疾病。第三是时机。根据黄鳝的生活习性，每天傍晚喂食比较好。第四是定位。为了使黄鳝养成定点进食的习惯，以便观察进食情况和清理残料，应设置食物台，并在固定地点投喂。食台是黄鳝争夺食物的地方，食台要适当分散，多设一些。

特别需要指出的是，目前黄鳝的鱼苗主要来源于野生采收，刚放养时不适应环境，一般不吃人工喂养的饲料，需要驯化，否则容易导致食欲不振，繁殖失败。具体的驯养和投喂方法是:放养鳗鲡种——几天不投喂，让它们肚子里的食物完全消化，然后放掉池水加淡水，晚上投喂食物。投喂时，将黄鳝最喜欢吃的蚯蚓、蚌肉切碎，在进水口边堆成几小块，适当加水投喂，产生微流。1时间的投喂量为鳗鲡种体重的1%-3%，如果早上全部吃掉，投喂量可以增加到4%-6%。当天吃不完的饲料，要把剩余的饲料捞出来，第二天按照生产当天的投喂量投喂。正常进食后，可以在饲料中掺入来源容易的瓜果皮、豆饼，同时减少诱导饲料。正常进食的话，可以每天添加/普通饲料，过几天就可以正常喂食了。

黄鳝的食量很大，一天的食量可达体重的14.3%，一定要喂足。饿的时候可以吃比自己小的鳗鱼。

同时要注意防止鸭、野生动物、猫、鼠等进入池中捕捉鳗鱼。

5.重大疾病的预防和治疗

(1)皮肤真菌病:病因是由于黄鳝相互撕咬或敌生物入侵，使伤口感染霉菌。霉菌的活性孢子从黄鳝皮肤中吸收营养，向外生长成棉絮状菌丝，在体表迅速扩散。病鳗生来“白发”，食欲不振，最后消瘦而死。

防治方法:黄鳝入池前，对池塘进行清理，并用生石灰消毒。发病后，用万分之四的盐和小苏打的混合物，撒满水池。

⑵毛细线虫病:毛细线虫寄生在黄鳝肠道内，破坏肠壁粘膜组织，引起其他细菌侵入肠壁而引起的炎症。寄生虫量大的时候，还能直接导致鳗鱼体重减轻而死亡。

控制方法:黄鳝入池前，用生石灰清理池塘，杀死虫卵。病后按每50kg鳗鱼5克敌百虫晶体(纯度90%)的比例，可将1.5kg豆饼粉混合制成冲剂饲喂。(其他杀线虫剂也可以，饲料应该是你平时喜欢的。)

⑶发热病:原因是由于黄鳝的高密度养殖，体表分泌的粘液在水中堆积发酵释放的热量使水温急剧升高，溶解氧降低，导致黄鳝焦虑、纠缠，导致大量死亡。

防治方法:可在池中混少量泥鳅吃饵，泥鳅可上下游动，防止鳝鱼缠绕。疫情发生后应立即更换淡水，或立即加入万分之七的硫酸铜溶液，每平方米鳗池50毫升。

(4)感冒病:病因是注入新水的水温太低，一时适应不了而死亡。

防治方法:用井水或温度较低的泉水给鳝鱼塘换水前，要经过离地一定距离，使水温升高后，再注入塘内。秋末冬初水温降至120℃以下时，黄鳝开始进入洞穴越冬。此时要将池水排干，只需保持池土湿润，并在池土上覆盖一层稻草，防止池水结冰。

养黄鳝也是特种水产养殖之一，经济效益收入高于养鱼。所以在农村水产养殖中，近年来养殖黄鳝的户数不断扩大，但很多养殖黄鳝的农户都失败了。这有很多原因。但在技术问题上，总结起来主要有以下八大问题。

①乱购种苗:很多农户从外地购买的所谓“人工繁育”种苗或其他所谓“优质”种苗，实际上是采集的野生种苗，由于临时繁育、多环节储运等不科学操作，这些种苗死亡率高达90%-100%，所以在选购种苗时，一定要仔细调查鉴别。

②品种选择:黄鳝从外表看有暗黄色大斑点、土红色大斑点、淡黄色小斑点、蓝灰色小斑点等类型。只有选择前两种，才能生长得更快，人工养殖才能取得理想的经济效益。

(3)大小混养:同池大小混养，鳗鱼因不敢争抢食物而衰弱甚至死亡。饵料不足时，大鳝吞小鳝，所以大鳝长得快，但池塘总产量低。

④池水太深:由于黄鳝体内没有鱼鳔，不能随意漂浮，停留在不同的水层中露出水面呼吸空气。池水太深，黄鳝需要经常游到水面呼吸，消耗大量体能，影响正常生活和生长。根据黄鳝的体型大小，池塘水深应为10~15 cm，网箱内的水生植物应充满整个网箱，为黄鳝提供良好的栖息和呼吸条件。

⑤鳝鱼塘施肥:鳝鱼塘水小，施肥容易破坏水质，诱发疾病，所以“改善水质”得不偿失。

⑥忽略水生植物的培养:水生植物可以防暑降温养鳝，净化水质。没有水生植物的养鳗池无法创造良好的生态环境，也很难成功养殖鳗鱼，或者说很难实现高产高效。

⑦投喂“素食”食物:有的养殖户用麦麸、菜饼、豆渣、大米、蔬菜等植物素食来投喂黄鳝。黄鳝在饥饿严重、饵料缺乏时，也会少量吞食，但营养无法满足黄鳝生命活动的需要，更谈不上生长增重，长期会导致黄鳝消瘦、病死。黄鳝是肉食性鱼类，底栖生物凶猛，应配合动物饲料或全价配合饲料喂养。

⑧频繁投喂:往往由于饵料没有保障，养殖户经常更换饵料种类进行投喂。黄鳝饲料应具有一定的稳定性。如果突然改变饲料种类，黄鳝会很难适应，拒食，影响正常的生产和生长。