菜花怎么做好吃？
你如何吃花椰菜？干锅，蚝油，翻炒，翻炒...各种做法让人口不断流动，即使没有肉也可以很好吃。现在才知道菜花有这么多做法！！再也不用担心吃饭不做饭了！
菜花怎么做？吃1 1。炒花菜。
材料
花菜1/2个大蒜、2瓣蒸鱼和酱油1大勺红辣椒1花生油1大勺小苏打1小勺水。
1.花菜用清水和小苏打浸泡10分钟去除农药，然后冲洗沥干，将花菜从根部切开，切成小花。
2.烧开足够的没有花菜的水，放入切好的花菜，盖上锅盖，大火煮至再次完全沸腾，大约1分钟。关火，取出菜花沥干水分。
3.大蒜切片，红辣椒切丝。
4、锅热，放油，放入蒜片和红椒圈炒香。
5.倒入烫好的花菜，加入蒸好的鱼和酱油，翻炒均匀，装盘。
2块花椰菜拱形肉
材料
鸡胸肉1菜花1盐，五香粉，白胡椒粉，橄榄油。
1.将鸡胸肉切成4-5厘米的块，用奥尔良培根腌制1小时。
2.将菜花捣成直径3-4厘米的花。洗净后放入容器中，撒上橄榄油，撒上盐、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将花菜腌制好，烤盘铺上锡纸，将花菜整齐的放入盘中。放入烤箱180度烤25分钟(15分钟预热)。
4.到时候拿出烤盘。此时菜花已熟至七成，外观已开始烧焦(这个程度刚刚好。)
5.将腌制好的鸡胸肉一块一块盖到每朵菜花的花头上，整齐的放在烤盘上，放入烤箱烤15分钟。
3个番茄花椰菜
材料
菜花1番茄2根香葱2根糖1茶匙胡椒粉1茶匙植物油2茶匙盐1/2茶匙。
1.将菜花掰成小花，放入加盐的水中焯一下，煮五分钟后取出。
2.用筷子将西红柿放在火上烤至表皮爆裂。
3.将去皮的西红柿切成小方块，然后准备其他原料。
4、锅热，加入适量植物油，放入西红柿丁翻炒。
5、待西红柿丁炒熟，加入适量水煮沸。
6.加入刚焯过的花椰菜。
7.翻炒均匀，盖上锅盖焖一两分钟。
8.加入盐、胡椒粉、白糖调味，搅拌均匀。
9.放入碗中，表面撒些小葱即可食用。
4干锅菜花
材料
花菜500g五花肉100g红椒2姜4蒜5g盐1.5茶匙酱油2茶匙。
1.花菜洗净，用刀沿柄切成小花，用淡盐水浸泡10分钟，洗净后充分晾干水分。
2.五花肉切片，酱油一勺，红辣椒切丝，姜切片，蒜剁碎切成小块。
3、五花肉入锅加姜，小火慢煸油，把肉推到一边。
4.开大火，倒入花菜，停顿30秒，翻炒几下，盖上锅盖，焖30秒。这时候可以看到菜花头有点焦了。
5.加入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，加入一勺酱油，搅拌均匀，出锅前再加入一勺盐。
5酱香菜花
材料
菜花、大蒜、色拉油、拌饭酱200克
1，花菜用手掰成小花，用热水烫至8成熟。
2.用冷油在热锅里炒蒜片。
3.加入煮好的菜花和拌饭酱继续翻炒至入味(因为酱本身有一定的盐度，所以不需要加盐)。
6五花肉菜花
材料
花菜1五花肉100g红辣椒1姜2片蒜5瓣香葱3郫县豆瓣酱1汤匙盐1茶匙香油1茶匙植物油2汤匙。
1，根菜花，手掰小花，五花肉切片。
2.将锅里的水烧开，加入少许盐，将花菜焯一下。
3、锅热，放植物油，五层热放五花肉片。
4.小火煸炒油，继续煸炒至肉微黄。
5.加入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
6.加入沥干水分的花菜，翻炒均匀，加入适量盐调味。
7.加入红辣椒，快速翻炒。撒上小葱。
8、关火，滴几滴香油，开始，煮。
7三色蚝油菜花
材料
菜花半个柿子椒1根胡萝卜半个大蒜，盐1茶匙酱油1茶匙蚝油1茶匙花生油。
1，烧开一锅开水，水开后加入少许盐焯一下菜花1分钟。
2.捞出焯水的花菜，放凉，控水晾干备用。
3.另起锅放花生油，爆香蒜瓣。
4.闻到蒜味后，放入胡萝卜片，搅拌均匀。
5.倒入花菜翻炒。中火翻炒胡萝卜至变软。
6.释放切碎的青椒。
7.加入一茶匙盐、一茶匙酱油和一汤匙蚝油调味。
8.继续中火翻炒约1分钟至入味，关火。
8剁椒菜花粉丝锅
材料
菜花200 g粉条1小五花肉200 g香葱剁椒1大勺料酒1小勺色拉油盐1小勺酱油1大勺鸡精蒜1姜。
1.准备好原料，五花肉洗净，切块。
2.将粉丝放入沸水中焯一下，捞出，放入冷水中晾凉。把花椰菜掰下来洗干净。
3.炒锅加适量植物油加热，下五花肉片翻炒。
4.加入1大料翻炒至五花肉出油。
5.加入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀。
9.加入料酒和酱油，搅拌均匀。
6.将菜花倒入锅中搅拌均匀，加入适量水，约2/3小碗，加盐。
7.加入糖，搅拌均匀。盖上锅盖，小火煨至花菜软烂。
8.待菜花软烂后，倒入粉丝，搅拌均匀。加入鸡精调味。
9.烹饪前加入适量的蒜片和韭菜末，然后烹饪。
菜花怎么吃？2菜花又称花菜、菜花或菜花，属于十字花科，是甘蓝的一个变种。花菜的头和西兰花的头差不多，都是白色的花序。菜花中含有丰富的维生素B群和维生素C群，水溶性好，加热容易流失，所以水煮菜花既不适合高温烹饪，也不适合水煮。
菜花炒肉是菜花常见的吃法，但如何让这道常见的菜变得美味呢？
配料:五花肉、花菜、盐、鸡精、料酒、油。
做法:首先准备好菜花和五花肉。菜花洗净，掰成小块。五花肉洗净，切块。锅里的油烧热后，放入五花肉和大蒜翻炒，然后放入花菜翻炒至变色，再放入盐和料酒翻炒出香味，加入适量水炖三分钟，最后放入适量鸡精和盐即可食用。
花椰菜炒肉的营养价值
菜花炒肉的营养价值特别高。首先，菜花的营养成分比普通蔬菜多得多；其次，猪肉本身营养丰富，含有多种人体维持生命活动所必需的蛋白质。花椰菜比普通蔬菜含有更多的营养成分。花椰菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，香甜可口，食用后极易消化吸收。而且菜花煮后嫩滑可口，适合中老年人、儿童和脾胃虚弱、消化功能较弱的人食用。特别是在炎热的夏季，如果出现口干、小便黄、大便硬或不畅等症状，取菜花30克煎汤，经常饮用，可清热止渴、利尿通便。
(一)应避免菜花炒肉。
适宜:首先，由于夏季天气炎热，口干口渴、消化不良、食欲不振、大便干燥的人适合食用；其次，孩子适合吃，可以帮助孩子增强抵抗力，促进生长发育，维护牙齿、骨骼和身体的正常功能；第三，癌症患者和肥胖者应该吃。
忌:花菜炒猪肉营养丰富，无副作用，一般人群都可以吃。
(2)菜花炒肉能抗癌吗？
多吃菜花和炒肉确实可以降低癌症的发病率。但是，错误的烹饪方法会使花菜的抗癌效果大打折扣。用水煮菜花会造成菜花中抗癌物质损失70%，菜花的抗癌作用降到最低。还有，菜花切好后不能保存太久。如果将菜花切开，放在室温空气中6小时，菜花中抗癌物质的损失率可达75%。但是，整个菜花放在冰箱里一个星期，抗癌成分只会损失一点点。
(3)花菜炒肉注意事项
菜花炒肉的营养价值特别高。首先，菜花的营养成分比普通蔬菜多得多；其次，猪肉本身营养非常丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。但是，错误的烹饪方法会使花菜的抗癌效果大打折扣。那我们就来看看菜花炒肉的注意事项吧！
首先，菜花不能煮。因为用水煮菜花会使菜花的抗癌物质损失70%，菜花的抗癌作用降到最低。还有，菜花切好后不能保存太久。如果将菜花切开，放在室温空气中6小时，菜花中抗癌物质的损失率可达75%。但是，整个菜花放在冰箱里一个星期，抗癌成分只会损失一点点。
如何吃好菜花？3菜花含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，其矿物质成分较其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锰含量较高，尤其是叶酸含量较高，具有较高的营养价值和食疗保健功能。
(1)花椰菜
干锅花菜所需材料:花菜、平菇、香菇、青红椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、辣椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、糖。
干锅菜花的具体做法:
1.将菜花用刀去皮，用清水冲洗干净，然后用清水浸泡备用。
2.香菇洗净切片，然后香菇洗净，青红椒洗净切小块，然后姜蒜切片，葱切小块备用。
3.把油放进锅里。待油温后，将干辣椒段、辣椒粒、姜蒜片翻炒至香。然后加入豆瓣酱、老干妈豆豉酱、葱白翻炒至香。
4.倒入花菜，搅拌均匀，加入适量酱油、盐和糖，搅拌均匀后加入青红椒。
5.加入秀珍菇和香菇炒至香菇熟，再加入适量鸡粉调味。
6、然后可以放入干锅里撒上葱即可食用！
(2)小炒菜花
小炒花所需材料:花菜1、胡萝卜100g、黑木耳5、大蒜2瓣、青蒜1、高汤、油、酱油、玉米淀粉。
煮小花的具体方法:
1，菜花洗净后切成小花；胡萝卜去皮，切块；黑木耳用水浸泡至软，然后去蒂，加入1茶匙抓匀，再用清水洗净，撕成小花；将大蒜压平，切成段。
2.烧热油锅，然后爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至变软。将花菜放入油和盐水中，煮至5成熟。倒入花菜翻炒均匀。
3.倒入木耳翻炒均匀。加入适量的石浓醇肉汤翻炒均匀。加一点水，盖上盖子煮10分钟左右。
4、倒入少许酱油，倒入水淀粉，翻炒均匀，放入青蒜翻炒均匀。
(3)番茄炒花
番茄炒花所需材料:花菜、番茄、油、盐、糖、醋、番茄酱。
如何用西红柿炒花；
1，花菜用手撕成小朵，用淡盐水泡十几分钟，然后冲洗干净备用。把西红柿切成小块备用。
2.将水倒入锅中，将水烧开，将花菜焯两分钟，捞出备用。
3.锅中倒入适量的油。油热后，加入番茄块，翻炒至变软。加入少许盐、糖、醋和番茄酱翻炒成番茄酱。
4.加入焯过的花椰菜，翻炒两分钟。
(4)家常肉丝和花菜
家常菜花丝食材:花菜半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，辣椒4个。
家常肉丝菜花具体做法:
1.把花菜掰成小块，然后清洗干净，把肉切丝。
2.把菜花用开水焯一下，这样煎的时候更容易熟，也不会糊锅。
3.锅内热油，放入肉丝、葱、辣椒炒至肉丝变色，再放入花菜翻炒。
4.加入少许盐和酱油继续翻炒至水干。
(5)菜花炒鸡蛋
菜花炒鸡蛋的材料:菜花、鸡蛋、胡萝卜、盐、黄酒或料酒、淀粉。
菜花炒鸡蛋的具体做法:
1、花菜捣碎成小块，用盐水浸泡几分钟，捞出用清水焯两分钟后冷却。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟。
2.将盐、黄酒、淀粉放入小碗中，然后用水调汁。锅中加入底油，将胡萝卜翻面至断，然后倒入花菜翻炒两分钟，最后将硬鸡蛋加入汁中搅拌均匀。
(6)花菜炒肉丝
花菜肉丝所需材料:瘦肉片230g，花菜碎1，虾皮6个左右，泡软，油适量，基础调料，酱油，生粉，糖，盐，水，油。
菜花肉丝怎么炒；
1.先将花菜放入沸水中焯3分钟左右，沥干备用，将猪肉用酱油、玉米面、糖、盐、水、油腌制15分钟。
2.快把油放到锅里。先将猪肉翻炒，放入虾仁翻炒，然后放入西兰花，加入1杯水。水开后转中小火加盖，炖10分钟，加盐调味，即可食用。
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