大蒜小龙虾最正宗的制作方法如何制作大蒜小龙虾？

1.材料:小龙虾2斤，大蒜2个，蚝油1勺，酱油1勺，盐一小勺，鸡精适量，啤酒1瓶，香菜1根，食用油适量。

2、小龙虾头和虾尾，然后切掉尾部(目的是入味)刷干净，大蒜切成块备用。

3.开小火，倒入食用油。油热后，将清洗干净的小龙虾倒入锅中，炸至变色。取出以备后用。

4.另起锅热油，将切好的三分之二蒜泥倒入锅中翻炒几下，然后加入炒好的小龙虾继续翻炒1-2分钟。

5.炒香后再加一瓶啤酒或者一厅啤酒。不要加水、水或水。

6.锅中加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐。开小火，盖上锅盖炖龙虾，中间适当翻炒。

7.炖的时候至少要加酱料，加入少量鸡精和剩下的蒜泥，翻炒1-2分钟，出锅，最后撒上香菜。