蛋清做的奶油可以食用吗？

蛋清做的奶油不能直接吃，还是生的。蛋清+糖用打蛋器打后可以变成奶油之类的东西。这实际上不是真正的奶油，而是一种蛋白酥皮。蛋清是指包裹在蛋黄周围的透明胶状物质，由蛋白质组成。所以也叫蛋白质，与蛋黄相对。蛋白质像哺乳动物羊水一样防震、保湿、保护。

鲜奶油最好吃熟的，不要轻易生吃。因为生鲜奶油的原因，口感不好，不利于吸收。一般来说，先将淡奶油放入容器中，然后将奶油放入微波炉中，用小火加热1分钟，再用大火加热5分钟，使奶油完全熟透。熟了就可以放心吃了。

淡膏又称稀膏，一般指可以用来装饰花卉的动物膏。脂肪含量一般为35%。送进固态后，就是点缀在蛋糕上的奶油。鲜奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，比植物奶油更健康。因为没有加糖，所以叫鲜奶油。

扩展数据

1，奶油精选

动物黄油是一种从牛奶中“分化”出来的油。脂肪含量很高，不符合现代健康饮食的理念。虽然有味道自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或胆固醇升高。

2.储存常识

奶油的储存方法并不简单，绝不可以随意放入冰箱。最好先用纸将奶油小心包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样奶油就不会因水分释放而变硬，也不会污染冰箱中其他食物的味道。

3.可食用的选择

无论哪种奶油都有高脂高热的缺点，原则上是不可能吃奶油不发胖的。如果你抵挡不住美味奶油的诱惑，你可以选择人造黄油来上瘾。这种说法是完全错误的。

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