深圳有哪些特色美食？

松岗腊鸭

松岗镇地处水乡，有大规模养鸭的历史传统。鸭肉温嫩可口，营养丰富，是滋补佳品。松岗人的腊鸭远近闻名。

松岗腊鸭是广东省的传统名菜，属于粤菜。鸭肉温嫩可口，营养丰富，是滋补佳品。产于深圳松岗、沙井、福永、新安镇，以松岗出产的腊鸭最好吃而得名。它以皮白、肉厚、嫩、味美而闻名。

观澜狗肉

观澜狗肉分为热菜和凉菜。主要是生狗肉、水煮狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉、狗肉九片、狗肉汤等；冷盘主要包括狗内脏和白切狗肉。

观澜客家话有句谚语:“狗肉滚三圈，神仙也站不住”，“闻狗肉香，神仙跳墙”。观澜狗肉历史悠久，方法独特。八角、茴香、生姜、陈皮、柠檬叶是观澜客家狗肉的主要原料。生姜不仅能祛寒、祛湿、暖胃，还能祛除狗肉的腥臭味。八角、茴香、陈皮、柠檬叶不仅能使狗肉别有风味，还能健脾祛湿，有助于消化。多吃狗肉可以强身健体，祛风除湿，温补身体，对防治风湿病有很好的效果。

来源:深港在线

龙岗三黄鸡

龙岗产的鸡有一种特殊的外貌，“三黄一髯”，即嘴黄、毛黄、脚黄、髯毛黄；它的体型比其他种类的肉鸡要大，肉质丰富、嫩滑，更容易入味。

龙岗三黄鸡是深圳历史悠久的著名特产。与普通鸡相比，具有饲养方便、抗病能力强、成活率高、生长速度快、产量极高的优点。烹饪以红烧和土菜汤为主，色香味俱全，营养丰富，易于吸收。三黄鸡高而壮，鸡肉厚而嫩，皮白油亮，骨头软而有嚼劲，食用价值极高。是滋阴壮阳，补充能量的绝佳食疗佳品。

沙井县号

牡蛎是深圳最有名的特产，尤其是沙井牡蛎。沙井鲜蚝富含蛋白质、干淀粉等营养成分，被誉为“海底牛奶”。用它来佐餐，蒸，炒，都很好吃。

沙井牡蛎每天吞食数百升含有各种浮游微生物的海水，不仅包括维生素A1、B1、B2、D等。，而且还有18氨基酸和生物活性物质。仅碘的含量就比牛奶和蛋黄高200倍。现代医学研究表明，牛磺酸是人体新陈代谢的必需品，而这种在其他生物中极其罕见的牛磺酸，在沙井牡蛎中含量最高。

明亮的雏鸽

红烧光明乳鸽是以鸽肉为主要原料制成的菜肴。是汉族名菜，色香味俱佳，属于粤菜。这道菜号称天下第一鸽，是深圳三大特色菜之一，因其独特的美味成为深圳市民熟知的美食。

光明乳鸽被誉为“天下第一鸽”，是深圳三大特产之一。因其独特的美味，已成为深圳市民熟知的美食。光明乳鸽的特点是皮脆、肉嫩、骨香、鲜美多汁。轻轻咬一口，脆皮先被咬掉，然后就是一股浓浓的肉香。香气微甜，肉因为嫩所以很有弹性。

光明乳鸽是光明农场的四大美味之一，其特点是湿润，光滑，甜嫩，味道浓郁，新鲜。熟“明鸽”因皮脆肉滑，味道鲜美，深受市民喜爱，已成为深圳的特色美食。

来源:深港在线

西乡新对虾

刀额新对虾是西乡镇的主要水产品。产于西乡的刀额新对虾个头小，形似中指，透明微有麻子，虾皮极薄，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量与沙井牡蛎相当。

刀额新对虾一般有三种做法:一种是将刀额新对虾用水煮熟，然后将酱汁与酱油、糖、姜丝等调味料混合，与煮熟的虾一起食用，不会因为烹饪而失去虾的鲜味，既方便又美味。第二，生吃。这是最简单的吃法，就是把活的刀额新对虾去皮，然后蘸着青芥末生吃。口感滑溜溜，回味甘甜。第三种是油炸，也就是炒虾的一般做法。

来源:深港在线

龚铭烧鹅

龚铭烧鹅是广东的传统菜肴，属于粤菜。龚铭的烧鹅以其色、香、味俱佳而闻名于世。刚出炉的烧鹅金黄透亮，皮脆肉嫩，肉肥而不腻，香味浓郁芬芳。

龚铭烧鹅以其色美、皮嫩、皮脆而闻名。属于光明新区龚铭上村的特色传统手工艺技艺产品。早在民国二十八年(1939)，就在海外声名鹊起。烧鹅的创始人姓陈，外号阿宝，五十多岁。后来又传给了儿子陈水德，绰号盆豆。陈水德，龚铭上村人，离龚铭镇很近。1951年，四十多岁。他跟父亲学了烧鹅的手艺，自然学得很快。他继承了父亲的传统工艺，烧鹅因其物美价廉、味道鲜美赢得了众多食客的青睐。此后，在第三代就失传了。

南澳鲍鱼

鲍鱼主要产于南澳湾海崖这一危险地带，尤其是东涌路咀。鲍鱼肉很发达，肉质滑嫩脆，营养特别丰富。自古以来被视为鲍鱼、人参、翅、肚四宝之首。

“南澳鲍鱼、官湖鲍鱼味道鲜美，是深圳有名的土特产”。深圳市渔业协会的一位专家如此表示。据了解，目前“南澳鲍鱼”和“官湖鲍鱼”在深圳市场已创建品牌，小有名气。这两个品牌年产量都在300吨以上，占龙岗区年产量的80%以上，既受欢迎又好看。