鸡胗炖的时候怎么煮？

原料:猪肚200克，鸡胗150克，绍兴酒5克，精盐1.4克，葱2克，姜1.5克，蒜1.5克，味精1克，熟猪油500克，湿淀粉200克。

生产流程:

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2.另取一小碗，加入清汤、绍兴酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成酱备用。

3、加入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子快速摊开，倒入漏勺沥油。

4.锅里留一点油，葱姜蒜不香。然后倒入鸡胗和肚头，淋上酱汁，翻两下，就可以出锅装盘了。