鸡汤怎么做，用什么食材。寒、病、补。

1.最好现在就杀鸡。如果没有，超市买的鸡翅、鸡翅、鸡腿也行。洗净切块待用。

2.在砂锅里放入适量的水(一定要一次性放足水，炖的时候尽量不要加水，最好是砂锅)，胡椒粉，姜片，鸡块，千万不要放盐。

3.大火烧开后，转小火(燃气灶最小的火)，注意砂锅盖要一直盖着。大约需要一个小时。关火，加盐，根据个人爱好加入适量的蔬菜或菌类。绿叶菜放好后不要盖，否则绿叶菜会变色，不好看。

4.熬鸡汤主要是喝汤，不要吃太多块鸡肉。一个人吃的话，三四块就可以了，但是汤要多一些。

5.做菜的时候放点韭菜末和香菜。