核桃削皮的妙法

1，沸水浸泡法

通常，人们取出新鲜的核桃仁后，可以用开水浸泡。浸泡时，他们可以加入适量的食用盐，浸泡5至10分钟后取出。此时，新鲜核桃仁表面的薄皮已经变得疏松。然后，拿根牙签轻轻一挑，去掉核桃仁的皮，轻松得到里面白色的核桃仁。

2、高温蒸煮脱皮

剥新鲜核桃的时候，也可以放在锅里高温蒸十分钟。蒸熟后取出，放入冷水中浸泡三分钟。在冷热交替作用下，核桃表面的薄皮会变得特别脆弱。这时候拿出来用手轻轻一拧，它们表面的薄皮就会很快脱落。

3.冷冻冰箱并去皮

通常，取出新鲜核桃仁后，可以放入冰箱冷冻室冷冻3至5小时。经过低温处理后，核桃仁表面的薄皮会变得特别脆弱。想吃的时候拿出来放在温暖的环境里。用手轻轻捏一下它薄薄的皮，就可以很容易地把它和里面的果肉分开，很容易就可以得到里面的白色核桃仁。

但是这种冷冻核桃仁，剥皮后不能马上吃，因为它的温度太低了。

4.直接剥皮

这种方法简单粗暴。用刀把青核桃的外层剥掉，然后用清水洗净。最后用针或牙签等锋利的工具将核桃仁裂缝中残留的青皮去掉，这样青核桃的皮就全部去掉了。注意:记得戴手套，否则会受伤。

5、在阴凉处自然晾干

挑选无病虫害、果皮完整的青核桃，放置在家中、窗台、阳台等通风良好的地方。等5天后，青核桃表面出现皱纹，直接用手剥皮即可。需要注意的是，这种方法并不适用于外皮破损的核桃。