西式早餐鸡蛋的做法

鸡蛋这种万能食材，人人都爱。煎蛋、咸蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼、西红柿炒蛋.....相对于中国鸡蛋的品种，西式的方法还是有很多种的，虽然不如中国的。本文推荐五种不同的吃法，主要是你在吃早餐和早午餐时会经常遇到的选择，无论是在咖啡馆点餐还是在家做饭，都很好吃，操作简单。

西式早餐如何做鸡蛋；

首先，带壳煮鸡蛋

这个不用我过多介绍了。每个人都会。就是把鸡蛋放在冷水里，直到水沸腾。软蛋通常需要在水烧开后再煮5分钟。硬蛋需要在水烧开后再煮10分钟。

二、水煮荷包蛋/水波蛋

西餐煮荷包蛋的方法和中餐略有不同。煮和水煮在西餐中是两个不同的概念。水煮意味着用93到98度的水烹饪。做菜的时候，往水里滴几滴白醋，可以加速蛋白质的凝固，不仅颜色白，味道也嫩。加醋的比例通常是15毫升醋:1升水。上菜前煮大约3分钟。西餐的严谨和科学，从煮鸡蛋就能看出来。专业厨师还会用一个小铁环把锅里的鸡蛋圈起来，这样就熟了。形状很圆。自制鸡蛋可以省略。)西方人通常更喜欢软蛋，也就是蛋黄还没有完全凝固的蛋。

第三，牛奶炒鸡蛋

2个鸡蛋，15。1毫升牛奶，5克黄油。

在碗里打鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。黄油在热锅中融化后，倒入鸡蛋和牛奶液，翻炒至熟。(如下图所示)

1.将蛋液和牛奶混合。2.倒入锅中。3.炒鸡蛋。

附上一个简单的微波炉方法:

把鸡蛋、牛奶和黄油搅拌好，放在一个大碗里。微波炉大火煮2分钟到2.5分钟，拿出来搅拌一下，再放回微波炉大火煮2分钟。

友情提醒:如果把牛奶换成淡奶油，鸡蛋会更美味。黄油可以添加或去除。请根据自己的体重来决定。

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