如何做出好吃的米粉汤？

调料:酱油、豆瓣酱(辣油)、盐。

1.将瘦肉剁成肉末，加盐、酱油，拌入淀粉备用。桂林米粉泡水一晚上。锅里热油放少许蒜爆香，然后倒入肉末翻炒。将肉末翻炒至发白，然后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

2.肉末用郫县豆瓣酱翻炒，盛出备用。锅中倒入适量开水，再加入两袋浓汤。水开后，加入沥干的米粉。盖上盖子煮到米线熟。

3.加入适量洗净的大白菜，煮熟后关火。桂林米粉放入碗中，上层舀一层之前炒过的肉末。

应避免饮食

1、猪肉烹调前不宜用热水冲洗，因为猪肉中含有一种肌红蛋白物质，在15摄氏度以上的水中极易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养成分，味道不好。

2、猪肉要煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或没有充分调理，肝脏或大脑中可能会有钩虫寄生虫。

3.猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

4.吃完猪肉后不宜大量喝茶。