新手小白在家该怎么做土豆炖肉？炖肉的窍门有哪些？

1.食材：猪肉200克，土豆200克，八角3个，桂皮，冰糖，生抽2勺，老抽半勺，蚝油半勺，葱姜少许，料酒2勺。步骤:锅里放一大碗凉水，放入清洗干净的猪肉，倒入2勺料酒，放入葱、姜，放入水中煮3分钟，取出备用，将肉煮熟去掉血沫。锅中放少许油，加入5颗冰糖炒至焦黄，放入猪肉炒至猪肉变色，然后倒入煮肉的水，加入切好的土豆，加入半碗水，大火煮开后小火炖15-20分钟，直到锅里只有少量的汤，就可以上菜了。

2.猪肉必须是里脊肉。里脊肉是肉最薄的部分，几乎没有脂肪。随着人们的生活水平越来越高，也导致了很多高血压、高血脂、高血糖等患者的出现。而且，高血压的症状也不再是老年人的专利。现在很多三四十岁的年轻人已经有这些症状了，要及时控制。吃肥肉容易导致胆固醇升高，所以吃肉最好选择脂肪含量低的瘦肉。除了健康方面，瘦肉在味道方面也比其他的好。肥腻的炖汤味道油腻，容易让人食欲不振。记得之前看到邻居家的肥肥的肉汤，汤上面飘着一层厚厚的白色油花。看起来特别难受，相信吃起来很油腻。但是，瘦肉没有这个问题。瘦肉富含蛋白质和碳水化合物，含油脂相对较少，营养价值高。所以，减肥期间适量吃一点瘦猪肉的人，不仅不会长胖，还能有效补充蛋白质，供给身体所需的营养。

3.这对健康有好处，有很多好处。它含有许多蛋白质。如果你经常吃，你会有更好的健康，更好的免疫力和更少的疾病。热量很低，就算吃多了也不会那么容易胖。非常适合一些肥胖或者想减肥的人。膳食纤维丰富，对胃有好处。经常吃可以预防很多症状，比如便秘。还能帮助消化。一些经常疲劳、消化不良的人，如果适当吃一些，可以缓解这种症状。有些关节痛的人吃了会恢复的更快。对心脏也有好处，可以使人的心率更加平稳；对皮肤也有好处。经常吃，会让人更白更光滑，衰老速度更慢，皱纹更少。含有大量的铁元素，有很好的补血作用。有些贫血的人可以吃，可以缓解这种症状，让自己更好看。