绿豆芽焯一下需要多长时间？绿豆芽焯一下一般要几分钟。

2.绿豆芽的热烫时间不宜过长，以免影响绿豆芽的口感和质地。在热烫之前，绿豆芽需要用清水浸泡去除杂质，反复清洗。焯过的绿豆芽可以加醋、糖、酱油等调味品做成凉拌豆芽，或者用来做凉面、凉皮等山珍海味。