如何让竹笋好吃

首先，将切好的竹笋去皮去毛。(大头笋的保质期很短，切回来要尽早处理掉，不然容易变老变质。)

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将加工好的大头笋去掉外皮，用菜刀切成小块。切掉竹笋的尖端，靠近根部垂直切成几块。

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将切好的竹笋放入大锅中，烧开水，放入汤中煮，去除苦味。这个火煮半个小时，直到竹子变酸，以避免粗竹笋不成熟。

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捞起在汤中煮熟的竹笋，晾干。(可以干的更快)

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最后，把煮在汤里的竹酸拿到太阳下晒干。(竹酸下面最好放两根竹子，通风透气，比较容易干。)

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结束

需要注意的事项

用竹酸熬汤的时候，一定要煮好，不然晒不干。

竹笋可以切成大块。