芙蓉肉的做法

任何地方的菜系都有一定的特色，但本文要给你介绍的这道菜却是人们所不知道的。其实这道菜在这家很有名。叫做芙蓉肉，材料丰富，非常适合人类的需求。这道菜营养价值丰富，主要是因为用料很多，也是人们非常熟悉的。我现在为你介绍主要材料。它主要由猪肉、虾、菜心、鸡蛋等营养材料制成，可以说也是家常菜的代表之一。

这道菜的制作非常复杂，制作人本身也需要极大的耐心。以下是制作这道菜所需的主要材料，供感兴趣的朋友参考。

食品

面粉一斤，鸡蛋十到十五个，料酒和盐适量。

练习1

1.将面粉倒入大盆中，加水搅拌；将肥肉切成小方块，倒入面粉中。

2.将鸡蛋加入面粉中，加入一些料酒和盐，搅拌均匀成糊状，不要太浓也不要太稀。

3.但是，当热度达到七成时，就要在热锅里舞动面糊刀，然后金黄色就飘起来了。

食品

里脊300g虾200g猪肉板油1小鸡蛋1糯米酒100ml辣椒20。

调味品

酱油1汤匙鸡粉、少许干淀粉、适量辣椒粉、适量香油、3汤匙猪油、适量番茄酱1汤匙。

练习2

1.里脊肉切成叶状片，猪板油切成小块备用；将切好的里脊肉放入容器中，加入适量辣椒粉。

2.加入适量鸡粉，倒入适量酱油，搅拌均匀，腌制15分钟；取肉片，撒上适量干淀粉。

3.在肉片较宽的一端放一只虾，较窄的一端放一只猪板油，压紧；将蛋白涂在虾和猪板油上。

4.锅里倒水烧开后，把肉片铺在箅子里焯一下，直到肉和虾变色；用与上一步相同的方法处理所有的肉片。

5.锅内放入3汤匙香油，放入花椒粒加热，香味爆开后取出花椒粒；在炒好的花椒麻油中加入猪油。

6.油温七成热后，放入肉片炸熟；同样的步骤12，所有的肉块都处理好，放入盘中；将100ml糯米酒放入锅中。

7.加入一汤匙番茄酱，搅拌均匀，加热收获，关火；将生菜叶洗净，放在底部，放在盘子里；将调好的汁倒在芙蓉肉片上。

辅料:虾100g，猪油(板油)125g，火腿10g，菜心3g，蛋清25g。

调料:香菜25g，生姜15g，花椒10g，黄酒50g，黄酒25g，香辣酱油10g，盐2g，味精3g，淀粉(玉米)5g，香油25g，猪油(精制)25g。

芙蓉肉的营养价值

功效

补益气血滋补身体治疗营养不良

食品阶段克数

虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅蛋白质的营养价值降低，鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。

结论:这道菜不仅好吃，在浙江也很有名。不仅营养丰富，夏天去火也相当不错。对于想美化一切的女性来说，吃这种肉还是挺好的。