鲫鱼炖豆腐有什么作用？

鲫鱼炖豆腐营养丰富，尤其是热量、蛋白质和维生素。是补气健脾、调理身心的上品，还具有预防心血管疾病的作用。

材料:鲫鱼400克，豆腐300克。

调料:猪油30克，葱10克，姜10克，盐5克，味精22克，胡椒粉3克，香油10克，料酒10克，香菜15克。

生产方法:

鲫鱼去鳞去腮，内脏去净洗净，两面用刀。豆腐换成3厘米的小方块，沸水焯一下，捞起沥干。将洋葱和姜切成丁。将炒锅放在大火上，加入猪油加热，放入葱姜炒香，加入料酒和鲜汤略煮，放入鲫鱼，大火烧开，小火炖10分钟，再放入豆腐，继续炖5分钟。加盐、味精、胡椒粉调好味，淋上香油，撒上香菜粉。