浏阳腊肉的蒸制方法

一般蒸和炒都好吃，比如浏阳蒸腊肉，清蒸腊肉，蒜苗炒腊肉，竹笋炒腊肉等等。特别的方法是干锅和煲仔饭，味道极好。我觉得腊肉不管是蒸的还是炒的都好吃。根据自己的喜好选择。

猪不同部位的肉有不同的吃法。比如:猪蹄、猪骨最好吃火锅；排骨，五花肉，香肠，炸，蒸，都很好吃。总之你喜欢怎么吃都是最好的。给大家分享一下我是怎么经常吃腊肉的。

煲仔饭——蒸着吃

用料:香肠、五花肉、米饭。

1.将大米淘洗干净，放入砂锅中，在高米中放入一指水，用小火炖干；

2、香肠切成小块，腊肉切成薄片；

3.把米饭放在砂锅里炖至变干。把香肠片和培根片放在米饭上，小火蒸。

吃香肠煲仔饭的时候，搭配一些青菜和素菜，不会太油腻。腊肉煲仔饭风味独特。米饭吸收了腊肉的香气，咸香可口。有肉有饭有菜肥而不腻，简单又好吃。

青椒炒培根。青椒炒培根。做这道菜要准备好食材，比如腊肉、青椒、蒜瓣、胡椒粉、盐、糖、鸡精、酱油。

1.青椒切小块，大蒜捣碎，腊肉切片，肥瘦分开。

2、锅里烧油，放入三成热的肥腊肉慢慢煎至肉片透明油亮。这让腊肉吃起来特别香。

3.油锅放入蒜瓣和胡椒粉，将煎好的肥腊肉和瘦腊肉一起翻炒，加入少许酱油继续翻炒。

4.倒入剁碎的青椒翻炒至断。出锅前加入盐、糖、鸡精调味。这样炸出来的腊肉肥肠香，一点都不油腻。煎咸肉之前一定要蒸一下。