糖醋鸡米花怎么做

第一步：做这道糖醋鸡米花之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：新鲜的鸡胸肉一块；面包糠、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、番茄酱、食用盐、胡椒粉、面粉、糖各适量。

第二步：取出新鲜的鸡胸肉，清洗干净，切成大小适中的小块。葱姜蒜也切好备用。

第三步：做之前一定要先腌制一下鸡胸肉，为了让鸡胸肉充分地入味儿，还能去除一定的肉腥味儿。倒入适量的胡椒粉、食用盐、料酒、葱姜蒜、蛋清进行腌制，大约腌制一两个小时就可以了

第四步：趁腌制的时间来调个面糊。取一个大碗，倒入适量的面粉，加入适量的清水，把剩余的鸡蛋清和蛋黄都倒进去，搅拌均匀，形成蛋糊备用。

第五步：把腌制好的鸡胸肉块取出里面的葱姜蒜，把肉倒进面糊里，用手抓匀，再挨个放入面包糠里翻滚，使每个鸡胸肉块都均匀地沾上面包糠备用。

第六步：锅内倒入比平时用的多一些的食用油，烧到六七成热时，把沾上面包糠的鸡胸肉块一块一块地放入锅里进行油炸，炸到肉块呈现金黄色就可以捞出来控油了。

第七步：另取一锅，锅中倒入适量的食用油，放入适量的番茄酱、糖、清水，大火煮开，使酱汁变得浓稠。倒入提前炸好的鸡米花，翻炒均匀，出锅前撒点香菜就可以啦。