竹荪简介

竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其体态优美、味道鲜美、营养丰富，被誉为“菌中皇后”和“菌中之花”。竹荪是古代南方官员向皇帝进贡的贡品，在官员、商人和士绅的重大宴会上很少见到。

京津传说，在过去，如果寺庙里的素食餐桌上没有竹荪，就会被认为是缺乏教规和高级宴会。这是另一个使竹荪风靡全球的机会:1972年，美国总统尼克松派遣特使基辛格访问北京，基辛格在北京受到了周恩来的热情接待。当时，美国记者马文·卡贝尔和伯纳德·卡贝尔在《基辛格》中称赞说:“当他从中东和中国等十个国家旅行25000英里回来时，周恩来好像是用三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤把自己养胖了。”基辛格的中国之行在当时是一件举世瞩目的大事，朱孙的名字很快就传遍了世界。

竹荪竹荪作为一道菜有着独特而无与伦比的鲜味。其质地脆嫩疏松，能充分吸收鲜汤，使味道更加鲜美爽口。竹荪适合烹饪，如烤，炒，炖，烤，漂洗等，它总是清脆可口。

在贵州参观时，外国友人品尝了以竹荪为基础的菜肴，兴奋地称赞竹荪是“中国文化美食”的巅峰之作。当然，在现实中，最能体现作为中国文化食品的优秀味道的人不是“编织金竹荪”。