掌中之宝的正宗爆炒方式，以及如何做出好吃的。
1.手掌宝用少许盐、味精、绍兴酒腌制，黄瓜洗净，去籽切块，姜去皮，蒜切片。
2.烧开锅，沥干油。油温120度时，放入腌制好的棕榈宝，炸至金黄色，捞起，将油倒入油盒。
3.锅里放油，放入姜、蒜片、黄瓜丁，撒上盐，炒香，然后放入炒好的棕榈宝，放入绍酒，放入剩下的味精、胡椒粉，炒至入味，再将香油倒出锅。
2.烧开锅，沥干油。油温120度时，放入腌制好的棕榈宝，炸至金黄色，捞起，将油倒入油盒。
3.锅里放油，放入姜、蒜片、黄瓜丁，撒上盐，炒香，然后放入炒好的棕榈宝，放入绍酒，放入剩下的味精、胡椒粉，炒至入味，再将香油倒出锅。