现在很多人去农村买桑叶吃。桑叶真的可以吃吗？
在农村的很多地方都能找到桑树。如果是专门养蚕的家庭，会成片的种很多桑树。桑叶养的蚕吃不完就浪费了。
可能很多朋友不知道桑叶还是一种很好的中药材。桑叶有疏风清热、清肺润燥、清肝明目的功效。然而，药用桑叶只有在霜后才会发挥最大功效。在农村，很少有人知道桑叶的药用价值。
民间有一种说法，就是说凡是人能吃的，家禽都能吃，而且不会中毒。反过来，家禽能吃的，人也能吃。就按照这个逻辑，聪明人也尝试用蚕养的桑叶来吃。没想到，味道很好。
随着对桑叶价值的挖掘，到了2014年，有人把桑叶的芽做成菜，使桑叶具有了食疗的价值，并因其丰富的营养价值而受到大众的喜爱，称为桑芽。当然，人吃的是桑树树顶最嫩的嫩芽，老的自然吃不到。尤其是在南方的一些农家乐里，还把桑葚苗当做一道特色菜，这也让养蚕用的桑叶价值倍增。一斤鲜芽卖10元一斤。
从树上摘下来的桑叶嫩芽和老芽相比，无毛光滑，口感和其他蔬菜一样顺滑。据有关资料显示，桑叶含有丰富的营养成分和许多独特的天然活性物质，如维生素B、维生素E、胡萝卜素、黄酮类化合物等，使其具有非常好的治疗价值，因此被视为一种高价值的野菜。
小吴曾经听爷爷说过，那时候因为缺少食物，他们经常填不饱肚子。那时候山上的树皮，草根，野菜都是吃的，这种桑叶，桑皮就是其中一种，但是现在人们生活水平提高了，就没人吃了。
桑叶在2014之后再次被端上餐桌。到现在很多人还不知道桑叶还可以当菜吃，所以很多人都没吃过桑叶。那么桑叶怎么吃呢？小吴给大家分享一下。
桑叶属于叶菜，食用方法和普通叶菜一样。它们可以煎、煮或冷，可以根据个人喜好来做。
可以用清水把桑叶洗干净，把锅里的水烧开，把里面的水焯一下，然后拿出来，稍微切碎，锅里放油，放入桑叶，打入几个鸡蛋，就可以做桑葚煎蛋了。味道非常好。
在广东和广西的许多地区已经大规模种植了桑叶。不过现在种的桑叶都是树桩，不高，摘起来方便。
桑树全身都是宝，树皮、树叶不仅可以入药，除了养蚕还可以当水果吃。现在叶子也可以当蔬菜吃了。你吃过吗？欢迎大家谈谈自己的看法。