怎么做清火减脂的苦瓜炒鸡蛋，又脆又爽口，一点都不苦？

苦瓜炒鸡蛋提前准备食物:1苦瓜，2个生鸡蛋，食用盐，1蒜瓣。具体方法:1。将苦瓜表面洗净，放在案板上后切成两半，将苦瓜内的籽和冬瓜整齐地挖出来。这种溶液不干净，炒出来的苦瓜会很苦。苦瓜切成薄片，切得越薄越好。将大蒜切碎，放在一边以备不时之需。2.将切好的苦瓜放入盆中，加入一勺食用盐，将苦瓜和食用盐抓匀，然后腌制15min。用食用盐腌制，可以去除苦瓜中的水分，同时吃起来酥脆爽口，一点苦味都没有。这一步非常重要。

3.腌苦瓜，把苦瓜汁扔掉，然后用冷水洗，洗干净把水挤出来，放一边应急。苦瓜洗后像这样晶莹剔透，口感酥脆，没有苦味。4.生鸡蛋表面洗净，刨一个干净整洁的碗，鸡蛋打入碗中，加少许料酒去腥，用筷子打散。5.在冷锅里放少量油。油烧开后，将准备好的蛋液倒入锅中，开小火，将鸡蛋煎成碎片。6.鸡蛋煎好后，舀起来倒进碗里应急。

7.生鸡蛋盛出后，加入适量的油。将切碎的大蒜炒香。然后把处理好的苦瓜倒入锅里炒几下。炒白菜，炒的快有人气，做出来的菜口感酥脆爽口，而且不易变黄，颜色翠绿漂亮。8.待锅内苦瓜炒至褪色后，将煮好的蛋液倒入锅内，炒匀。然后加入适量的食用盐调味出锅。香脆可口，美味可口，不容易苦涩的苦瓜炒鸡蛋。苦瓜的甜，鸡蛋的鲜香，大蒜的蒜香结合在一起，味道真的很棒。加一碗米线，真的没有人，特别香。现在市面上的苦瓜已经很少了，但是看到之后还是忍不住想买一些回家做吃。有时候换换口味，感觉还不错。

小费1。处理苦瓜时，先将苦瓜清洗干净时，要将里面的白瓢刮干净，然后切块，加入适量食用盐，均匀腌制15min，去除苦味，最后洗净，挤出。那样做出来的苦瓜香脆可口，好吃不容易吃亏。2.炒白菜的时候，尽量大众化。快速炒出来的菜是翠绿色的，不会变黄，味道很好。炒苦瓜也是一样。3.喜欢蒜的话可以加适量蒜，味道就没了。