萝卜糕太软怎么炒？
我们来看看萝卜糕的做法。
萝卜3根，香肠4根，猪肉1小块，干香菇1小把，虾米少许，姜1片，糯米粉300克，玉米淀粉50克，花生油，料酒，酱油，盐，胡椒粉，水等。
具体步骤如下:
第一步:先准备三个萝卜。萝卜不需要称重。多一点没有错。萝卜洗净去皮，然后搓成丝。如果萝卜比较嫩，可以带皮擦丝，放在一边。
第二步:准备4根香肠，1小块猪肉，1小把干香菇，少许虾仁。冬菇虾米要提前用清水泡过，泡后洗净，切好蘑菇丁，香肠，猪肉。这里的材料不用称重，大概就够了。
第三步:准备一块姜，切几块姜，然后准备一个炒锅。炒锅里放花生油，不要多，一点就好。油热后，放入姜片炒香。当姜发出香味时，取出姜，将油留在锅里。首先倒入肉丁炸油。炸完油，倒入切好的香肠丁，翻炒一会，炒出香味。
第四步:将香肠翻炒至透明，倒入香菇、虾仁丁，继续翻炒，加入料酒、酱油、适量盐、胡椒粉，继续翻炒一会，约1分钟，取出待用，沥干油留在锅内。
第五步:锅中留油烧热，然后倒入萝卜丝，炸至软身。炒好后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
第六步:翻炒均匀，然后再次倒入蘑菇丁香肠，再次翻炒均匀，翻炒后关火，晾凉。
第七步:准备一个更深的盘子，倒入300g粘米粉和50g玉米淀粉，如果没有玉米淀粉，加入1:1清水，我这里是350g水，搅拌成无颗粒的糊状。
第八步:用筷子搅拌糊状物，糊状物会很快流下来，然后倒入炒好冷却的材料，搅拌均匀。
第九步:搅拌均匀后，准备一个平整的底盘，在盘子上撒点花生油，刷均匀，边上刷一点，然后倒入准备好的萝卜酱抹平，轻轻晃动。
第十步:准备一个稍微大一点的锅，锅里烧开水，放在蒸架上，然后把萝卜泥放在蒸架上，盖上锅盖蒸40分钟。
第十一步:时间差不多了。关火，出锅。我们的萝卜糕是蒸的。拿出来的时候不要碰。让它冷却后再切。如果它粘在刀上，让它静置一夜再切。
第十二步:切片的萝卜糕可以蒸着吃，也可以炒着吃，更香。如果吃不完，可以放冰箱冷藏。想吃的时候可以拿出来蒸或者炒。也可以用烤箱烤。很好吃，味道很棒。早上做早餐太晚了。早餐热一下也很棒。