风干五花肉？

准备材料:猪肉520克，盐33克，生抽42克，生抽12克，白糖12克，高度白酒12克，花椒粒9粒，八角半个。

1.先将猪肉用清水洗净，用刀切成条状，抹上盐，腌制1小时。

2.锅内除猪肉和白酒外其他材料加热，烟熏时关火冷却。

3.冷却后加入调好的白酒，用筷子搅拌均匀。

4.将五花肉和混合液放入袋中，密封，摇匀。

5.摇匀后放入冰箱72小时。

6.72小时后取出，取出八角，挂起来风干，风干后就好了。