我该拿虾怎么办？怎么做更好吃？

我在我妈妈的食谱上找到的。

看着它！虾的肌腱叫沙线。可以吃。但是我们不吃。

加工虾筋时，在用牙签挑虾尾倒数第二段之前，很容易拉出沙线。

虾一定要煮熟，快炒，时间长了虾肉会变老，影响口感和味道。

原材料:

虾，洋葱，姜。

调料:

盐、鸡精、番茄酱、醋、糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

练习:

1.虾洗净后，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟后沥干；

2.炒锅热油，放入沥干的虾仁，煎至两面金黄，捞出；

3、炒锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入番茄酱、醋、糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾仁，翻炒，淀粉水勾芡，淋少许香油后取出。

小贴士:

加工虾筋时，在用牙签挑虾尾倒数第二段之前，很容易拉出沙线。

虾一定要煮熟，快炒，时间长了虾肉会变老，影响口感和味道。

以上食材超市都有。香油就是芝麻油。

煎的时候不需要太多油。把虾面稍微盖一下就OK了。