串串香的底料是什么做的？

(1)干辣椒放入沸水锅中煮5分钟，倒入锅中浸泡30分钟，沥干水分，切碎备用；将香料切碎，将姜和蒜切成0.3厘米的丁；菜籽油是精炼的。

(2)将黄油和菜籽油放入干净的锅中小火上。当热度达到五成时，加入辣椒酱翻炒5分钟至油变红，将郫县豆瓣翻炒10分钟，加入香辛料和姜蒜，翻炒20分钟，加入糟醅翻炒3分钟，然后出锅，放入锅中，即为火锅底料。

(3)将火锅底料放入火锅盆中，放入鲜汤，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节，即可食用。煮沸后，各种原料都可以被烫伤。