如何让自制的烤鱼好吃？

1，小鱼去鳞挤内脏，清洗排水。加盐，用料酒腌制半小时左右；

2、锅里放一点底油，放入腌制好的小鱼，慢慢煎至两面金黄，然后用锅待用；

3.将剩下的油加入葱姜丝中，倒入炸好的小鱼；

4.调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加入少许胡椒粉调味，撒上葱炒匀。