西餐菜品有什么特点？
菜品装饰用得好，可以为菜品锦上添花。但如果用得不恰当，就是庸俗的，多余的。蔬菜、鲜花、果酱、奶油等。都是装饰西餐菜品的好技巧！
1，用于菜肴装饰的蔬菜
菜品主要利用食用蔬菜进行创意造型，如瓜、叶、根等。
常用蔬菜:黄瓜、胡萝卜、白萝卜、萝卜、番茄、青椒、西兰花、蘑菇等。
(1)黄瓜切片，折成合适的样式，沿圆盘放置在圆形边缘，再搭配其他清爽的颜色，就可以组合成一个漂亮的盘碟装饰，通常是平盘装饰。
(2)香葱在菜肴装饰中可以做成辅助加长的效果。
2、水果作为菜肴装饰
水果富含颜色和水分。如果想让菜摆件更活泼明亮，就要用水果。水果盘装饰是以各种可食用的水果为主进行切割搭配，再结合一些果酱、奶油或其他辅料的造型方法。
常见水果:苹果、橙子、香蕉、草莓、哈密瓜、樱桃、蓝莓、柠檬、葡萄、芒果、荔枝、菠萝、西瓜等。
(1)蓝莓作为菜肴装饰，可以突出主体，颜色也不单一，也可以让原本鲜艳的颜色更加鲜艳。
(2)圣女果是作为一道菜存在的，基本不作为整个水果存在于菜里。常被剪成两瓣，或剪成花瓣样式，用其他辅料制作。
(3)柠檬颜色鲜艳，黄色偏暖，能刺激食欲。柠檬的皮可以切成花瓣，整个柠檬片可以直接旋转放在盘子里。
3、果酱作为菜肴装饰
果酱是将水果、糖和酸度调节剂混合，在100℃以上的温度下熬制而成的凝胶。也叫果酱。制作果酱是一种长期保存水果的方法。主要用于涂在面包或吐司上。
草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型水果，或者李子、橙子、苹果、桃子等大型水果也可以做成果酱，但通常只能同时使用一种水果。无糖果酱、便宜的果酱或者特殊的果酱(比如榴莲、菠萝)都会用到胶体。
(1)把握力度，学习绘画技巧，长期练习。
(2)注意色彩的搭配，主料的性质，成品菜的性质。
4.作为装饰品的花
花作为菜肴装饰，主要是用抽象的果酱结合各种小花、叶、茎的造型方法。
常用花卉:玫瑰、菊花、百合、睡莲、康乃馨、情侣、巴西叶、茅膏菜等。
花往往不需要过多的装饰，只要选择合适的大小和颜色，就能呈现出很好的美感。
二、西餐菜品有什么特点？
1，分散投资
西餐菜肴的装饰形式更加多样化，器皿的使用更是五花八门。
2.自然之美
西餐菜品除了可食用的食材，还可以用各种不可食用的材料进行装饰，体现自然之美。
3.实际
西餐设置了果、花、草、酱、主菜，相互搭配，相互呼应，实用。