一个干银耳太大怎么分？怎么破而不破？

银耳多用于煲汤，属于保健范畴。一般买回家的银耳都很大，需要分开煮才不会浪费。那么，一个银耳干，如果太大了，怎么分离呢？第一次煮银耳汤的小姐姐们，不知道银耳怎么破才不会破。具体请看本网站提供的方法。

一个干银耳太大，分不开糯耳。是很实惠的食材，两个人半朵就够了。请参考以下方法，很容易把1糯耳分成两半。(1)把砧板放在地上，刀刃抵住糯耳的中间(用较重的菜刀)；②用力向下推。

银耳怎么破才能不破手撕成两半？

银耳也是我们日常生活中常见的食材，但是市面上卖的大多是干银耳，所以制作前需要浸泡，这也是银耳软烂的最基本的东西。对于泡头发，还有一种说法是，冲洗后要用冷水泡2-3小时。有些朋友用热水泡头发越快越好，其实会让银耳损失一些营养成分。

银耳小花如何挑选:1-3cm，产量大，价格低；自己吃很划算，实惠。

中花:3-5cm，价格适中，花型适中，随意增减，性价比高，销量大。

大花:5-7cm，耳块大，耳肉丰富，洗得快。高价，礼物，面子。

注:自己吃的话，小花、中花、大花的胶质、营养、口感都是一模一样的。

银耳烂了怎么炖？1.准备材料，三块:银耳、莲子、蜂蜜。这三种可以放心购买，银耳很少造假，不值得。莲子也是正品，不掺假。只有蜂蜜，买正规厂家的保险。

1.炖肉准备。这个简单，银耳泡发，莲子泡发，彻底洗干净，银耳撕成小花。

3.炖煮成汤。因为炖的时间比较长，所以水比较多。大火转小火一般需要一个半小时。标准是汤糊成稀糊状时关火。当汤的温度降到40度左右时，加入蜂蜜，即可享用。