自己牛排的配菜怎么做？(番茄)

保健菜单

番茄牛排原料:牛柳50g，洋葱胡萝卜30g，面包糠15g，鸡蛋2个，面粉15g，番茄酱20g，油500g(实际用量)，盐、糖、淀粉、味精、胡椒面、花椒油适量。

如何制作番茄牛排:

1)将牛肉去脂去皮去筋，切成1 cm厚的大块，在肉片两边划十字刀，放入碗中加入胡椒面、盐、味精，小火炖10分钟。

2)将洋葱和胡萝卜切成0.7厘米见方的丁。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用。

3)在勺子中加入油，加热。将牛肉片用面粉卖匀，挂上蛋糊，然后粘上面包屑，压平，放入勺子中，两面煎至金黄色，倒出干净的油，切成1.5 cm宽的条，整齐的放入盘中。

4)取一勺，加入底油烧热，将洋葱、胡萝卜丁翻炒，加盐、糖、番茄酱煮开，调好味，点味精，水淀粉勾芡，淋上花椒油，浇在牛排上。

番茄牛排的特点:色泽金黄，肉质细嫩。

牛排的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后、病后调养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止津的功效，适合中焦。

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