你能告诉我做煎包的确切方法吗？谢谢你。

佐料

250克面粉

200克猪肉馅

佐料

猪皮

80克

酵母酵母

3克

调味品

色拉油

适量的

盐

1勺子

青葱

适量的

精力

适量的

八个角度

1

烹饪酒

1勺子

淡酱油

2茶匙

精制糖

1勺子

水

130克

煎包的做法

1.猪皮洗净，切丝，与姜片、葱、八角一起煮1小时，然后放凉凝固成冰。

2.将酵母溶于温水中，将酵母水分次加入面粉中，揉成光滑的面团，在温暖的地方发酵半小时，得到半发酵面团。

3.在肉馅中加入盐、生抽、白糖、料酒和葱姜末，加入两勺清水，朝一个方向搅拌均匀，然后加入剁碎的果冻，一起搅拌，即得到煎包的馅料。

4.将面团揉成长条，切成每条20克，擀成中间厚边薄的面片，加入肉馅，折叠封口，便成了生炸胚。

5.锅置火上，加一大勺油烧热，将生煎好的包子排在锅内，小火煎半分钟，喷清水65g，盖上锅盖继续小火煎几分钟，再喷清水65g，锅底加半勺油，待锅内水干发出咝咝声时，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟。

烹饪诀窍

1，炸包子的汁液来自果冻，但是如果太麻烦的话，可以在肉馅里面多放些水或者汤，这样也可以让肉馅变嫩。

2.炸好的包子大小要尽量一致，这样一口就能吃完，这样下锅炸好后才能熟的均匀。

3.炸好的包子是靠锅里的水分蒸发而膨胀成熟的，所以水量要合适。只需在一锅中煎130克左右的水，分两次加入即可。第二次加水的时候同时加一点油，这样炸出来的包子底部特别脆。