自制猪皮果冻的实践

1，猪皮洗净，放入水中煮5分钟；

2.拔下猪毛，刮掉油脂。这一步需要耐心。

3.将洗净的猪皮切成细条；

4、锅中加水，水量大约是猪皮的三倍；

5、将花椒大料放入调味盒中，加点盐、生抽、老抽(不喜欢颜色就不要加酱油)、姜片、葱段；

6、大火烧开，转小火慢炖，约1小时；

7.挑出姜片、葱段和调味盒，然后倒入容器中。冷却后放入冰箱固化。

8.吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的。

如果你喜欢吃冻皮，可以把煮后剩下的猪皮捞出来。只有浓汤凉了，口感更好。

浸渍编辑器

根据个人喜好，可以选择蒜泥、酱油、陈醋、香油、辣油等蘸料。

提示编辑器

1，清洁皮肤时，可将皮肤内残留的毛发煮沸，然后用小夹子轻松夹掉；

2、皮肤里面的脂肪一定要刮干净；

3、香料最好用纱布包好；

美味的猪皮果冻

饮食保健处方编辑

材料及制作猪皮1500g，盐，酱油，胡椒粉，姜，味精。先将猪皮洗净，切成小块，放入锅中，加入盐、胡椒粉、酱油等调料，再加入适量的水。先用大火煮开，再用文火炖至皮烂。煎至汁浓，捞出花椒和姜，将带肉皮的浓汤倒入盆中冷藏备用。取时将猪皮冷冻切块，放入盘中，加入蒜苗或葱花，加入香醋，拌匀。

功效与忌滋阴养血，清热泻火。适用于溃疡血虚患者，可用于治疗贫血、咽干等疾病。

猪皮冻是一种以猪皮为原料的传统特色食品。将猪皮除毛部分放入适当的调料中，长时间蒸煮，使煮出的汤汁中含有一定量的皮胶，然后冷却。冷却后猪皮和汤汁会凝固在一起，调味食用。

因为是冷却后吃的，冷却可以说是冷冻，所以叫猪皮冻。

中文名猪皮果冻主要原料猪皮含防腐剂无主要营养成分蛋白质，硫酸皮肤素B主要食用功能软化血管，促进造血功能适合溃疡、血虚人群，尚未发现副作用。储存方式有冷冻菜和家常菜。

1美食特色

2营养价值

3练习

4浸渍材料

5个技巧

6饮食保健处方

菜肴的特别编辑

简单的烹饪

营养价值编辑器

《中华本草》记载猪皮中含有蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗炎的作用。

猪皮果冻

凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合，并有保健和美容作用。其胶质比阿胶具有更好的造血功能，经常食用可增加血红素含量，增加白细胞数，防止血栓形成。

富含胶原蛋白，多吃可以抗皱美容。